炎炎夏日，想買(mǎi)支雪糕解暑，卻發(fā)現(xiàn)一支動(dòng)輒十幾元、幾十元，特別是一些包裝花哨、帶有“噱頭”的新款產(chǎn)品，價(jià)格大大超過(guò)消費(fèi)者預(yù)期，被網(wǎng)友戲稱(chēng)為“雪糕刺客”，不識(shí)勿拿……
【資料圖】
“雪糕刺客”讓人猝不及防
近日，家住北京東城區(qū)的李先生“遛娃”時(shí)張羅小區(qū)里幾位小朋友吃雪糕，結(jié)賬時(shí)發(fā)現(xiàn)小朋友們挑選的八支雪糕竟然要三百元，著實(shí)令他大吃一驚：“我記著小時(shí)候雪糕不就一、兩塊錢(qián)么，現(xiàn)在怎么這么貴？”
這個(gè)夏天，不少消費(fèi)者冒出了和李先生一樣的疑問(wèn)。社交平臺(tái)中，“雪糕刺客”“不認(rèn)識(shí)的‘野糕’你不要拿”“雪糕價(jià)格是為了消滅社恐”等熱梗頻出。部分網(wǎng)友戲稱(chēng)，所謂“雪糕刺客”指的是一些沒(méi)見(jiàn)過(guò)的品牌或包裝的雪糕，它們靜靜“潛伏”冰柜里，等待結(jié)賬時(shí)給人“致命一擊”。
這是記者拍攝的雪糕貨柜，各品牌雪糕品種繁多，但貨柜沒(méi)有標(biāo)價(jià)。 新華社記者 彭子洋 攝
事實(shí)是否如此？記者近日走訪(fǎng)了北京多家便利店、超市和小賣(mài)部發(fā)現(xiàn)，雪糕的標(biāo)價(jià)情況不盡相同，一些大型超市在冰柜上標(biāo)明了雪糕價(jià)格，但在大多數(shù)便利店、小超市和小賣(mài)部里，雪糕沒(méi)有明碼標(biāo)價(jià)，不同品牌雪糕集中混在一起，只有結(jié)賬時(shí)才能知道具體價(jià)格。通過(guò)記者詢(xún)問(wèn)得知，這些雪糕售價(jià)在一元至二十五元之間，其中，一些大包裝的品牌雪糕售價(jià)過(guò)百。一家連鎖便利店的負(fù)責(zé)人說(shuō)，價(jià)格較高的雪糕銷(xiāo)量不差，“冷柜空間有限，我們基本不會(huì)去進(jìn)二、三元的雪糕了，價(jià)格高的雪糕毛利高，我們賺得也會(huì)多一些?！?/p>
而部分居民區(qū)周邊小賣(mài)部銷(xiāo)售的則以平價(jià)雪糕為主。在大興區(qū)一家小賣(mài)部，冰柜中最貴的雪糕不過(guò)四元。老板坦言，店中賣(mài)得最好的是價(jià)格為一元的“老冰棍”，雖然對(duì)高價(jià)雪糕有所了解，但因?yàn)楹ε落N(xiāo)量不佳所以沒(méi)敢進(jìn)貨。
高價(jià)雪糕貴有所值？
記者走訪(fǎng)發(fā)現(xiàn)，部分消費(fèi)者對(duì)高價(jià)雪糕“買(mǎi)賬”實(shí)際源于雪糕標(biāo)價(jià)不透明，對(duì)比配料表后發(fā)現(xiàn)，除了價(jià)格，一些高價(jià)雪糕在其他方面并沒(méi)有脫穎而出。
記者以配料表中是否含有香精和降低成本的代可可脂作為比較發(fā)現(xiàn)，絕大部分高價(jià)雪糕與平價(jià)雪糕都添加了香精成分；此外，幾款售價(jià)十幾元的雪糕配料中，也都含有代可可脂。
個(gè)別品牌還因在配料宣傳中弄虛作假被行業(yè)監(jiān)管部門(mén)處罰。此前，某品牌銷(xiāo)售的一款“輕牛乳”產(chǎn)品，網(wǎng)頁(yè)上宣傳“不加一滴水、純純牛乳香”。經(jīng)監(jiān)管部門(mén)核實(shí)，該產(chǎn)品配料表中明確含有飲用水成分，宣傳內(nèi)容和實(shí)際情況不符。
一位業(yè)內(nèi)人士分析說(shuō)，近年來(lái)，一些新入市場(chǎng)的雪糕企業(yè)為了在上市后短時(shí)間引來(lái)消費(fèi)者關(guān)注，便在營(yíng)銷(xiāo)上下足功夫。但這些產(chǎn)品的營(yíng)銷(xiāo)費(fèi)用形成品牌溢價(jià)，最終要由消費(fèi)者來(lái)買(mǎi)單。
部分品牌過(guò)度包裝也成為價(jià)格推手。記者注意到，市場(chǎng)監(jiān)管總局日前公布了一批商品過(guò)度包裝執(zhí)法典型案例，通用磨坊旗下哈根達(dá)斯“盧浮映月”冰激凌月餅“上榜”。通報(bào)稱(chēng)，通用磨坊貿(mào)易(上海)有限公司北京分公司2021年9月17日銷(xiāo)售的盧浮映月系列冰激凌經(jīng)檢驗(yàn)包裝空隙率不合格，屬于過(guò)度包裝商品。
這是記者與某商家交談時(shí)對(duì)方提供的銷(xiāo)售記錄截圖。 制圖：彭子洋
此外，一些“跨界”營(yíng)銷(xiāo)的雪糕經(jīng)囤貨惜售后被炒成高價(jià)。記者注意到，某知名品牌白酒聯(lián)合乳企出品了三款冰激凌，定價(jià)在六十元左右，短時(shí)間內(nèi)價(jià)格就被“炒”翻倍。
降火雪糕別讓消費(fèi)者“上火”
前瞻產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示，2015年到2021年，雪糕冰激凌行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模由不足900億元增長(zhǎng)至1600億元，六年間累計(jì)上漲超90%。相關(guān)專(zhuān)家表示，如何實(shí)現(xiàn)行業(yè)的健康有序發(fā)展，避免部分品牌一味地追求高價(jià)而忽視品質(zhì)、只注重營(yíng)銷(xiāo)而忽視產(chǎn)品，應(yīng)該成為雪糕市場(chǎng)規(guī)模擴(kuò)張背后各方關(guān)注的問(wèn)題。
全國(guó)消費(fèi)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)學(xué)術(shù)委員會(huì)副主任洪濤認(rèn)為，相關(guān)部門(mén)在加強(qiáng)雪糕質(zhì)量檢查、防止高價(jià)低質(zhì)產(chǎn)品招搖過(guò)市的同時(shí)，也應(yīng)適度對(duì)部分高價(jià)雪糕給予最高限價(jià)或指導(dǎo)價(jià)的限制。在新老品牌根據(jù)市場(chǎng)需求推陳出新的同時(shí)，也應(yīng)鼓勵(lì)更多的低價(jià)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品流向市場(chǎng)。
中國(guó)人民大學(xué)法學(xué)院教授劉俊海認(rèn)為，在雪糕類(lèi)產(chǎn)品的研發(fā)中，創(chuàng)新與高價(jià)并非一對(duì)“孿生兄弟”，創(chuàng)新更應(yīng)該建立在提高產(chǎn)品性?xún)r(jià)比的基礎(chǔ)之上。他認(rèn)為，企業(yè)應(yīng)該潛心研究產(chǎn)品，以消費(fèi)者口碑和產(chǎn)品質(zhì)量作為推陳出新的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)。
對(duì)于市面上部分雪糕定價(jià)過(guò)高而造成消費(fèi)者“被刺”的現(xiàn)象，洪濤認(rèn)為，在產(chǎn)品定價(jià)方式的選擇上，除了品牌定價(jià)、創(chuàng)意定價(jià)等方式之外，雪糕類(lèi)產(chǎn)品的定價(jià)更應(yīng)該以成本為基礎(chǔ)，反對(duì)因過(guò)度競(jìng)爭(zhēng)而導(dǎo)致的價(jià)格混亂。劉俊海認(rèn)為，消費(fèi)者的知情權(quán)、選擇權(quán)和公平交易權(quán)等權(quán)利應(yīng)該得到進(jìn)一步落實(shí)，在雪糕銷(xiāo)售端的醒目處應(yīng)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行明碼標(biāo)價(jià)。(參與采寫(xiě)：實(shí)習(xí)生王昊森)
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