據(jù)市場(chǎng)監(jiān)管總局消息，近期，市場(chǎng)監(jiān)管總局組織食品安全監(jiān)督抽檢，抽取糧食加工品、餐飲食品、茶葉及相關(guān)制品、乳制品、飲料、酒類(lèi)、糕點(diǎn)、炒貨食品及堅(jiān)果制品、餅干、淀粉及淀粉制品、方便食品、薯類(lèi)和膨化食品、豆制品、蜂產(chǎn)品、蔬菜制品、水果制品、肉制品、水產(chǎn)制品、調(diào)味品、嬰幼兒配方食品和食用油、油脂及其制品等21大類(lèi)食品728批次樣品，檢出其中餐飲食品、酒類(lèi)、餅干、方便食品、薯類(lèi)和膨化食品、肉制品、調(diào)味品和食用油、油脂及其制品等8大類(lèi)食品11批次樣品不合格。
據(jù)了解，發(fā)現(xiàn)的主要問(wèn)題是生物毒素、微生物污染、食品添加劑超范圍超限量使用、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)等。對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品，安徽、江西、河南、湖南、重慶、四川、貴州、云南、陜西、甘肅等省級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)已組織開(kāi)展核查處置，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理。有關(guān)省級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要督促及時(shí)公開(kāi)所采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況，并向總局報(bào)告。
(相關(guān)資料圖)
以下為監(jiān)督抽檢不合格食品具體情況：
生物毒素問(wèn)題
江西省上饒市余干縣黃金埠老胡榨油坊加工自制的花生油，其中黃曲霉毒素B1檢測(cè)值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
微生物污染問(wèn)題
(一)貴州省貴陽(yáng)市白云區(qū)譚佳干調(diào)零售店銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)四川陽(yáng)豐味業(yè)有限公司生產(chǎn)的特紅老抽醬油，其中菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
(二)陜西省咸陽(yáng)市禮泉史德民都購(gòu)物廣場(chǎng)銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)陜西省西安真康食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的油潑辣子炒鍋巴(麻辣味)，其中菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
(三)重慶市涪陵區(qū)易生活珍溪雲(yún)賓電商服務(wù)站銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)云南省昆明茂騰食品有限公司生產(chǎn)的素面筋(調(diào)味面制品)，其中菌落總數(shù)不符合產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)要求。
(四)重慶市南岸區(qū)長(zhǎng)生橋鎮(zhèn)國(guó)平食品超市銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)河南鼎宏食品有限公司生產(chǎn)的紫薯脆片，其中菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
(五)貴州省黔南布依族苗族自治州龍里縣關(guān)勝華聯(lián)超市銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)貴州省黔南布依族苗族自治州甕安縣萬(wàn)琴食品廠(chǎng)生產(chǎn)的土豆絲(膨化食品)，其中菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
食品添加劑超范圍超限量使用問(wèn)題
(一)湖南省邵陽(yáng)市邵陽(yáng)縣長(zhǎng)陽(yáng)鋪鎮(zhèn)湘北米酒坊銷(xiāo)售的高粱酒，其中甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))檢測(cè)值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
(二)安徽省滁州市來(lái)安縣劉百?gòu)┎惋嫷昙庸ぷ灾频挠蜅l，其中鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問(wèn)題
(一)江西省上饒市廣信區(qū)周記榨油坊加工自制的花生油，其中酸價(jià)(KOH)檢測(cè)值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
(二)安徽省滁州市全椒縣德金生鮮店銷(xiāo)售的咸肉(腌臘肉)，其中過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))檢測(cè)值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
(三)甘肅省酒泉市肅州區(qū)龍?jiān)闯孙L(fēng)副食超市銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)甘肅省酒泉九眼泉食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的五糧陳釀麥麩醋，其中不揮發(fā)酸(以乳酸計(jì))含量不符合產(chǎn)品標(biāo)簽明示標(biāo)準(zhǔn)要求。
關(guān)鍵詞： 食品安全 老抽醬油 風(fēng)險(xiǎn)防控
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