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【小康頭條】事關(guān)汛期飲食安全:這些食品,不得銷售!

近日,華北、黃淮等地出現(xiàn)暴雨洪澇災(zāi)害,山東德州發(fā)生地震,增加了食品安全風(fēng)險(xiǎn)。為加強(qiáng)自然災(zāi)害期間食品安全工作,切實(shí)保障人民群眾飲食安全,日前市場監(jiān)管總局辦公廳發(fā)布《關(guān)于做好汛期食品安全工作的通知》。

目前,北京、天津、河北等地市場監(jiān)管部門正在對受災(zāi)地區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)組織開展風(fēng)險(xiǎn)排查,切實(shí)消除風(fēng)險(xiǎn)隱患。

▲國家市場監(jiān)督管理總局網(wǎng)站截圖


(資料圖)

北京市市場監(jiān)管局組織門頭溝、房山、昌平等地市場監(jiān)管部門開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查1260家,其中食品生產(chǎn)企業(yè)102家、餐飲服務(wù)企業(yè)871家、食品流通企業(yè)274家、農(nóng)貿(mào)市場13家,統(tǒng)籌調(diào)配全市食品安全專業(yè)化檢查隊(duì)伍,對受災(zāi)企業(yè)進(jìn)行指導(dǎo)幫扶,助力企業(yè)復(fù)產(chǎn)復(fù)市。

河北省市場監(jiān)管局組織石家莊、保定、廊坊等地市場監(jiān)管部門開展汛期食品安全專項(xiàng)檢查,共檢查食品生產(chǎn)企業(yè)1432家,食品銷售企業(yè)16684家,臨時(shí)供餐點(diǎn)135家,群眾安置點(diǎn)256家。同時(shí),對向?yàn)?zāi)區(qū)集中調(diào)撥、捐贈(zèng)、銷售的食品以及災(zāi)區(qū)企業(yè)生產(chǎn)銷售的食品安排抽檢200批次。截至目前,受災(zāi)地區(qū)未發(fā)生食源性疾病,也未發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)銷售霉?fàn)€變質(zhì)食品的違法行為。

天津市市場監(jiān)管委督促指導(dǎo)食品供應(yīng)單位累計(jì)完成3846名受災(zāi)群眾和防汛救災(zāi)人員近10萬人次安全用餐保障工作,組織對食品供應(yīng)涉及的4家配餐企業(yè)、1家食品生產(chǎn)企業(yè)、8家學(xué)校食堂、1家養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂開展專項(xiàng)檢查,均未發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為。同時(shí),積極指導(dǎo)幫扶390家蓄滯洪區(qū)受災(zāi)企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)。

截至目前,全國受洪澇影響的農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場中,僅河北2家(分別位于保定、廊坊)暫時(shí)處于關(guān)停狀態(tài),其余均已正常營業(yè)。

市場監(jiān)管總局及時(shí)發(fā)布汛期飲食安全消費(fèi)提示,提醒食品生產(chǎn)加工經(jīng)營者和消費(fèi)者不要用被洪水淹沒、浸泡或已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)的谷物或其他食物原料加工、生產(chǎn)、制作食品。不出售、不購買、不食用被洪水或雨水浸泡的預(yù)包裝加工食品。不直接飲用未經(jīng)任何處理的地表水、雨水、洪水。不用洪水洗餐具和沖洗食物。不隨意撿拾洪災(zāi)水域漂浮物,或洪水沖刷地面后留下的動(dòng)物尸體或野生植物,包括野菜和野果等。

洪水淹過的飲料能喝嗎?

被洪水泡過的未開封飲料還能喝嗎?

答案是不能

▲圖源:網(wǎng)絡(luò)

洪水泡過的果蔬、農(nóng)產(chǎn)品和瓶裝水都應(yīng)該被丟棄。因?yàn)橐坏┪廴?,這些食物就無法徹底清潔和消毒。

曾有實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),將未開封的飲料放入墨水中,浸泡一段時(shí)間打開發(fā)現(xiàn),瓶口螺紋處有被墨水污染的痕跡。

這其實(shí)是由于一種叫做毛細(xì)管作用的現(xiàn)象導(dǎo)致的。

毛細(xì)管作用是液體在無需任何外力作用下,在狹窄空間內(nèi)自動(dòng)流動(dòng)的情況。當(dāng)流動(dòng)空間足夠狹小的時(shí)候,液體內(nèi)的內(nèi)聚力(液體表面張力)和液體與容器壁之間的粘附力將共同推動(dòng)液體的流動(dòng)。

除了被洪水泡過的瓶裝水,取自井水、河水、湖水、塘水的臨時(shí)飲用水,都有被污染的風(fēng)險(xiǎn),一定要進(jìn)行消毒。煮沸幾分鐘,就可以將水中所含的絕大部分致病菌、病毒殺死。但要注意,盛放開水的容器要清潔,不要用喝水的杯子直接到容器中取水,可以設(shè)置開水龍頭或公用水舀。

▲圖源:《小康》雜志

洪水后如何保護(hù)自己的健康?

據(jù)世界衛(wèi)生組織發(fā)布的衛(wèi)生建議,洪水過后這些問題要注意:

了解所在社區(qū)的疏散路線和警告信息,并確定容易發(fā)生洪水或山體滑坡的地區(qū)。

用氯消毒或煮沸所有的飲用水和烹調(diào)用水

保障安全飲用水,不喝生水,以減少水源性疾病爆發(fā)的風(fēng)險(xiǎn)。

盡量不要接觸污水,勤洗手

不要用洪水洗碗、刷牙或清洗和準(zhǔn)備食物。如果你接觸過洪水,務(wù)必用肥皂和水洗手。

避免步行或開車穿過行洪地區(qū)或積水路面

即使是最少量的水也會帶來嚴(yán)重的危險(xiǎn)。你不知道是否有電線掉進(jìn)水里或者是否有危險(xiǎn)的化學(xué)物質(zhì)存在。汽車和行人在洪水中很容易被沖走。

丟棄任何接觸過洪水的食物

如果你的食物接觸過洪水,已經(jīng)不再安全,且會增加水源性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

清潔房屋

丟棄任何不能用漂白劑清洗的物品,比如枕頭和床墊。用肥皂和水以及漂白劑清潔所有墻壁、地板和其他表面。

防蚊

如果房屋處于有積水或死水的地方,請按照產(chǎn)品說明使用驅(qū)蚊劑,并將其噴涂在衣服或皮膚上。睡覺時(shí)要穿長褲和長袖上衣,并使用蚊帳。

(小康頭條微信公眾號綜合國家市場監(jiān)督管理總局網(wǎng)站、人民日報(bào)、健康中國)

編輯:田苑淯穎

校對:武金洋

審核:王芳

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責(zé)任編輯:Rex_12

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