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天天通訊!磨皮蓮子為什么更便宜(磨皮蓮子更好嗎磨皮蓮子好還是沒有磨皮蓮子好)

本文目錄一覽:

1、蓮子為什么貴2、蓮子磨皮的好還是沒磨皮的好 磨皮白蓮子怎么煮粥3、磨皮蓮子更好嗎磨皮蓮子好還是沒有磨皮蓮子好4、蓮子磨皮有什么好處 磨皮蓮子和普通蓮子哪個好

蓮子為什么貴

答:蓮子為什么貴的原因如下

市場上蓮子的價格高低不一,大家在選擇的時候很難判斷價格是否和品質(zhì)相符合,枯搭蓮子的價格具體有以下幾個因素決定:


【資料圖】

手工蓮VS機械磨皮蓮

磨皮蓮是機器去皮,要保證蓮子足夠成熟,嫩蓮子是沒辦法機械磨皮的,而關(guān)于老嫩蓮子的營養(yǎng)也有試驗數(shù)據(jù)標(biāo)明:老蓮子在蛋白質(zhì)和糖分上都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于嫩蓮子。因此機械磨皮蓮子成本低,以湘蓮為主,湘蓮產(chǎn)量全國最大,又是最早種植蓮子的地方,對蓮子的加工方法相對成熟,湖南湘潭寸三蓮價格也低。

手工蓮是人工去皮的蓮子,因為產(chǎn)量、加工技術(shù)等各方面因素沒辦法沒笑拿量化,只能選擇人工去皮,而蓮子的成熟度一般在7分熟左右,太硬,去皮難度大增,因此手工蓮人工成本非常高,主要以江西的贛蓮和福建的建寧蓮子為主,價格較磨皮蓮子升沖也高,一般每斤價格相差不低于10元。機械磨皮蓮子性價遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于手工蓮。

這也是為什么明明湘潭蓮子在營養(yǎng)成分和名氣上高于其他產(chǎn)地的蓮子,但價格卻相對較低的原因,價格差異的背后主要不在營養(yǎng)價值而在于人工成本。但是手工去皮的湘潭蓮子比其他產(chǎn)地的手工蓮子價格又貴。

蓮子磨皮的好還是沒磨皮的好 磨皮白蓮子怎么煮粥

1 蓮子磨皮的好還是沒磨皮的好

都可以,主要的區(qū)別是外觀上的區(qū)別,在選購蓮子的時候按照個人的飲食習(xí)慣進(jìn)行選擇即可。

1、從外觀上來說:磨皮蓮子更美觀

磨皮蓮子未經(jīng)磨皮之前是紅蓮子,紅蓮子煮水之后,天然色素會析出到湯水里面,還會將其他食材染色,因此,有些經(jīng)銷商會把紅蓮子的外皮磨掉,這樣蓮子的外觀會更美觀一些。

2、從營養(yǎng)價值上來說:沒磨皮的蓮子營養(yǎng)更高

蓮子的外皮中含有維生素、礦物質(zhì)以及一些微量元素,食用蓮子的時候如果連著蓮子的外皮一起食用的話,可以最大程度的攝取蓮子中的營養(yǎng)成分,對健康更有益處。

2 磨皮蓮子需要泡嗎

需要泡。

磨皮蓮子就是生活中常見的干蓮子,這樣的蓮子堅硬,不好下口,建議在料理蓮子前先用水泡發(fā),泡發(fā)之后會比較容易熟,口感也會有所提高,不然吃起來會有點硬,難以咀嚼。

3 磨皮蓮子怎么吃

磨皮蓮子可以泡水喝,也可以煮粥食用,還能和其他食材一起做成甜品食用,下面推薦紅棗銀耳蓮子羹的做法。

材料:磨皮蓮子、紅棗、枯族銀耳、冰糖。

做法:

1、磨皮蓮子的蓮心會有苦味,吃沒昌弊不習(xí)慣的可以將其去除。

2、紅棗切粒,將泡發(fā)的銀耳切碎后放入到砂鍋中。

3、然后加入紅棗粒和磨皮蓮子,加足水量,蓋上蓋子后燉煮用大火燉煮迅返。

4、然后開小火燉1個小時左右。

5、在出鍋前的10分鐘左右,打開鍋蓋,這時候磨皮蓮子已經(jīng)完全燉爛了,然后在鍋中加入冰糖,繼續(xù)燉煮。

6、冰糖融化后,將湯水?dāng)嚢杈鶆?,讓糖分充分的融合即可食用了?

4 磨皮白蓮子怎么煮粥

推薦食譜:磨皮蓮子芡實粥

芡實和磨皮蓮子性味相似,藥效相近,兩者都能益腎固精、補脾止瀉、固精止帶,適用于遺精、滑精、尿頻、白濁、帶下等癥狀。

材料:磨皮蓮子(去心)100克,芡實100克,鮮荷葉50克,糯米50克。

做法:

1.糯米、芡實淘洗干凈,用冷水浸泡二三小時,撈出,瀝干水分;

2.磨皮蓮子洗凈,用冷水浸泡回軟,除去蓮心;

3.鍋中加入約2000亳升冷水,將磨皮蓮子、芡實、糯米放入,先用旺火燒沸;

4.再改用小火熬煮成粥,下冰糖調(diào)好味,再稍燜片刻,即可盛起食用。

磨皮蓮子更好嗎磨皮蓮子好還是沒有磨皮蓮子好

1、從營養(yǎng)價值上來說,沒有磨皮的蓮子功效更佳;從口感上來說,磨皮蓮子口感更好一些。

2、磨皮蓮子是用方法將蓮子表皮的紅色物給去掉了,從營養(yǎng)價值上來說,蓮子內(nèi)皮也具有營養(yǎng)功效,例如富含礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分,因此,沒坦仔有磨皮的蓮子營養(yǎng)會更好,但是蓮子內(nèi)膜熬煮出來的野敏湯水會有輕微的澀味,而且湯水的顏色會變紅,因此頌信枝,一般為了口感和顏色,人們大多會購買磨皮蓮子。

蓮子磨皮有什么好處 磨皮蓮子和普通蓮子哪個好

我特別喜歡吃蓮子,有時候看到蓮子是紅皮,有的是白皮,非常奇怪。白皮蓮子又稱為磨皮蓮子,那么蓮子究竟是磨皮好還是不磨皮好?不妨和我了解下!

蓮子磨皮有什么好處

蓮子外面那層紅色的表皮煮出來的的湯是紅顏色的,上餐桌不好看。蓮子磨皮后,吃起來更加脆,也適合燉湯或者做糕點!

蓮子究竟是磨皮好還是不磨皮好

磨皮蓮子比普通蓮子的優(yōu)點:磨皮蓮子較普通蓮子更溶于煮熟,不會有異味,食用更安全,口感也更香甜粉糯。

畢竟蓮子是生在水里,直接收獲曬干或者烘干的蓮子會有魚腥味,甚至淤泥味,所以大多的商家會對蓮子用雙氧水或者工業(yè)用氫氧化鈉水進(jìn)行浸泡,然后用硫黃跡明熏白,熒光劑美化處理,經(jīng)過化學(xué)處理過的食品賣相好,但是我們是不能接受的,畢竟危及我們的身體健康。

磨皮蓮子是用木制或者鐵質(zhì)的機器對蓮子物理方法進(jìn)行旋轉(zhuǎn)摩擦姿宴告去皮,目的也是為了去掉蓮子表面的異味,當(dāng)然這種加工方法是我們大家所能夠接受的,畢竟物理方法加工的蓮子是純天然的,不會影響營養(yǎng)價值及食品安全。

蓮子怎么煮容易爛 1、用祥租熱堿水浸泡

用熱堿水浸泡,比例為堿一水十,堿溶解后,蓮子泡一小時左右,用手揉捏蓮子,表皮落,再放入熱水中浸泡,蓮子肉膨脹了,隨后一煮即爛。

2、放在冷凍室里一天

先把蓮子放在冷凍室里一天,然后拿出來煮就很容易爛。煮蓮子還可不用高壓鍋,只需煮開5分鐘后關(guān)火放在爐子上燜著,等鍋稍涼后再開火煮沸,重復(fù)三次就好了。

以上就是小編對磨皮蓮子為什么更便宜的相關(guān)信息分享,希望能對大家有所幫助。

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責(zé)任編輯:Rex_18

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