客人寫(xiě)下點(diǎn)單需求。 西湖區(qū)委宣傳部供圖
(資料圖)
“香蕉燕麥拿鐵”，杭州“薇來(lái)可期”咖啡店里，幾乎每天都會(huì)前來(lái)的杭州市民陸女士在手寫(xiě)板寫(xiě)下了想要的咖啡。“這款我覺(jué)得最好喝，店里很安靜，咖啡量也很足，還有咖啡師的笑容太治愈了?！?/p>
多數(shù)時(shí)間，客人們聽(tīng)到的是蒸奶的嘶嘶聲，咖啡器皿碰撞時(shí)發(fā)出的清脆聲響，和舒緩放松的輕音樂(lè)。這家位于杭州市西湖區(qū)翠苑街道的“無(wú)聲”咖啡店，自9月開(kāi)業(yè)以來(lái)，為許多人帶來(lái)了“無(wú)聲勝有聲”的暖心故事。
用味蕾傳遞內(nèi)心
早上10時(shí)許，“薇來(lái)可期”咖啡店里已坐了幾位客人，有的默默坐在角落，有的選擇了靠窗的位置，看著窗外的街景。沒(méi)有言語(yǔ)的交流，只是拿起手寫(xiě)板寫(xiě)下咖啡名，交換了眼神，輕輕點(diǎn)下頭，咖啡師就轉(zhuǎn)過(guò)身開(kāi)始制作。
這家“薇來(lái)可期”是創(chuàng)始人薇薇開(kāi)的第三家咖啡店，也是第一家開(kāi)始聘用聾啞人做咖啡師的店，門(mén)口的向日葵燦爛耀眼。關(guān)于店里的“無(wú)聲咖啡師”，薇薇說(shuō)是“機(jī)緣巧合”。
開(kāi)業(yè)前夕，“薇來(lái)可期”合伙人、咖啡豆烘焙師肖師傅向薇薇推薦了自己的學(xué)生小北。靦腆而局促，是薇薇對(duì)這個(gè)“90后”大男孩的初印象?！皟?nèi)心有點(diǎn)想拒絕，擔(dān)心手語(yǔ)者的不便利會(huì)增加客人的負(fù)擔(dān)。”她坦言當(dāng)時(shí)并不想拿一路向好的品牌冒險(xiǎn)，“但我看到他的眼睛，他那種渴望，我猶豫了?！?/p>
在全職做咖啡店以前，薇薇在汽配行業(yè)工作多年，公司里專門(mén)有個(gè)車間讓各種殘障人士也能“正常工作”。閃入腦海的這段經(jīng)歷最終讓薇薇給了小北一個(gè)機(jī)會(huì)。
店里還有另一名聾啞店員夏夏，和小北輪著值早晚班。對(duì)于他的到來(lái)，薇薇表示是在意料之外?！跋南氖峭ㄟ^(guò)招聘軟件找到我們這家店的，他線上和我溝通的時(shí)候沒(méi)有表露自己聾啞人的身份，直到后來(lái)面試，我才得知他是聽(tīng)障人士。”盡管如此，薇薇也接受了夏夏的到來(lái)。好在，夏夏用自己的行動(dòng)證明了自己。
熱、冷？堂食、打包？客人到店內(nèi)點(diǎn)餐，就用手寫(xiě)板交流，一個(gè)“OK”的手勢(shì)說(shuō)明完成了一次點(diǎn)單；制作的咖啡不完美，就重新做，按照客人的要求做好；遇到線上外賣平臺(tái)無(wú)法溝通，就找薇薇幫忙……大多數(shù)事情，小北和夏夏都能自己解決。
就這樣，這家店開(kāi)了兩個(gè)多月，就有了不少老顧客，周圍的住戶和在附近工作的人們都知道這家咖啡店，還有店里的兩位溫柔的“無(wú)聲咖啡師”。
“傳幫帶”：人生之路越走越寬
“他們不受外界干擾，比普通人更容易投入自己的世界，制作咖啡時(shí)會(huì)更專注與認(rèn)真，”薇薇說(shuō)，“特別是拉花這個(gè)過(guò)程，他們不僅能在堂食的杯子里拉出漂亮的咖啡拉花，在外賣的杯子里也能做得很好?！?/p>
剛開(kāi)始的時(shí)候，店員們?cè)诠ぷ髦谐霈F(xiàn)失誤不可避免，薇薇卻往往選擇“隱身”?！翱吹剿麄円螯c(diǎn)錯(cuò)單感到愧疚，手忙腳亂與顧客溝通，我雖然心急卻也明白只有放手才能讓他們更快成長(zhǎng)、真正自立?！?/p>
“他們?cè)谖已劾锞褪钦５拇竽泻ⅰ！甭?tīng)說(shuō)能力有缺陷，那就服務(wù)前置——薇薇在不同豆子的包裝上醒目標(biāo)注產(chǎn)區(qū)、風(fēng)味、烘焙度等信息，還添置了一塊電子手寫(xiě)板，這也是店里唯一與“手語(yǔ)者”有關(guān)的“標(biāo)識(shí)”。
薇薇在細(xì)微之處做出的讓步與改變，小北看在眼里，愈發(fā)地珍惜這份來(lái)之不易的工作?！拔覀儝赍X真的很難，咖啡師算得上體面的工作?！睆暮托”钡奈淖纸涣髦?，記者獲悉一個(gè)傳幫帶的手語(yǔ)者咖啡師小圈子正圍繞著這家店形成?！八麕笥褋?lái)學(xué)習(xí)，我全力支持，提供空間，組織培訓(xùn)?！焙计嗄甑霓鞭碧貏e希望他們能把本領(lǐng)練好，有立足的一技之長(zhǎng)。
如今，薇薇的咖啡店已基本交由店員們打理，從咖啡杯測(cè)、咖啡制作到點(diǎn)單、處理店面雜務(wù)，店員們“老帶新”互相幫助，一切井然有序?！俺烁嬖V他們店內(nèi)音樂(lè)和視頻的音量調(diào)整為多少合適，其他的事情由他們自己來(lái)做，并且都做得很棒?！睂?duì)于店員們，薇薇一臉認(rèn)可與驕傲。
更令人欣喜的是，除了不斷提升的技藝，兩名小伙子還主動(dòng)關(guān)注起了咖啡以外的事情。小北很勤快，其他分店有需要立馬去幫忙；夏夏開(kāi)始學(xué)著做產(chǎn)品設(shè)計(jì)，時(shí)不時(shí)來(lái)個(gè)好點(diǎn)子。更讓薇薇高興的是，這份職業(yè)讓他們更自信，小北甚至主動(dòng)提出希望獨(dú)當(dāng)一面，成為下一家分店的店長(zhǎng)。
外面是下著陣雨的陰天，透過(guò)玻璃窗，可以看到屋內(nèi)的溫馨一幕——客人們正興致勃勃地跟著小北學(xué)手語(yǔ)。
咖啡師制作咖啡。 西湖區(qū)委宣傳部供圖
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“擔(dān)憂沒(méi)有了，驚喜倒是接二連三，我在他們身上看到了光?！毕嗵幰欢螘r(shí)間后，薇薇時(shí)常會(huì)有這樣的感動(dòng)。
之前大雪天，一名執(zhí)勤完的交警走進(jìn)店里，抖落外套上的積雪，不停搓著手取暖。小北給薇薇發(fā)了張照片和消息：我看他實(shí)在太冷了，給他額外上了杯紅糖姜茶?！澳菚r(shí)候我突然明白，為什么有人想看小北治愈的微笑，因?yàn)檫@種純粹而樸實(shí)的善意令人尤其溫暖。”薇薇說(shuō)。
“咖啡小哥是聾啞男孩但手藝很贊，動(dòng)作迅速，默默給我送超有愛(ài)小餅干、美味小吃?！薄斑@家店的咖啡師是聾啞人，很機(jī)靈的小伙子，做事很細(xì)致，交流靠一塊手寫(xiě)板，完全沒(méi)有問(wèn)題?！薄@些是“薇來(lái)可期”的顧客們對(duì)兩位咖啡師的褒獎(jiǎng)。通過(guò)咖啡與真心，便能聽(tīng)到愛(ài)的聲音。
“客人點(diǎn)單的時(shí)候才知道他們倆聽(tīng)不到聲音，有些客人一開(kāi)始還覺(jué)得他們太高冷了?！鞭鞭闭f(shuō)，“這就是一家普通的咖啡店，只不過(guò)和店員溝通需要手寫(xiě)，僅此而已，我希望大家都用這樣的目光來(lái)看待?！?/p>
“‘薇來(lái)可期’是一扇窗口，我希望可以通過(guò)它讓大眾了解如何給予殘疾人真正的尊重與幫助，也能讓殘疾人學(xué)會(huì)如何與社會(huì)自如相處?！彪m然開(kāi)店的初衷并不以聾啞店員作為定位，但是在接觸了這些“無(wú)聲咖啡師”后，薇薇向更多聾啞人士敞開(kāi)了大門(mén)，“我希望他們能同普通人一樣融入社會(huì)，現(xiàn)在看來(lái)小獲成功。”
在這小小的咖啡店，薇薇釋放著她對(duì)世界的善意和溫暖，讓那些受到打擊遭受挫折的人可以在這一隅天地取暖，“通過(guò)開(kāi)店，我收獲了很多，朋友、感動(dòng)，還有溫暖。有人說(shuō)，總能在我這里找到治愈，其實(shí)我也從他們那里得到了治愈，愛(ài)是雙向奔赴的一種情感?！?錢晨菲 駱盈穎 馮晨晨)
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