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為加強學(xué)校食堂衛(wèi)生工作的管理，提升食堂從業(yè)人員的安全意識，確保全校學(xué)生的飲食安全，保障學(xué)生的健康成長，構(gòu)建和諧平安校園，有效防控食物中毒及食品安全事故。2023年8月18日下午，興義市向陽路小學(xué)民航校區(qū)組織食堂從業(yè)人員進行了秋季食品安全知識培訓(xùn)活動。
會議學(xué)習(xí)了《黃草教育系統(tǒng)2023年校園食品安全和日常管理》，宣讀了學(xué)校食堂衛(wèi)生安全管理規(guī)定，副校長孫龍文對學(xué)校食堂原材料采購、學(xué)校食堂原料烹調(diào)加工、備餐、食堂餐用清洗消毒保潔的管理作了重點培訓(xùn)，并向食堂工作人員提出四點具體要求：要加強學(xué)習(xí)，要嚴(yán)格把控，要注重細(xì)節(jié)，要優(yōu)化服務(wù)。
培訓(xùn)過程中，孫校長從食品安全操作、加工操作要求、人員衛(wèi)生要求、食物中毒的常見原因、預(yù)防食物中毒的基本原則和針對性監(jiān)管措施等幾方面進行了詳細(xì)講解。最后，對食堂工作提出了具體要求：一是要充分認(rèn)識當(dāng)前食品安全形勢，進一步提高食品安全意識和自律意識。二是要認(rèn)真查找食品采購、儲存、加工、出售等重要環(huán)節(jié)中可能存在的食品安全隱患，落實改進措施。三是要明確食品安全責(zé)任，落實崗位責(zé)任制，實施責(zé)任追究。四是要加強各環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查，強化過程控制，有效預(yù)防和消除經(jīng)營過程中食品安全事件發(fā)生，確保學(xué)生用餐安全。
通過此次培訓(xùn)，有效促進了學(xué)校食品安全管理，提高了學(xué)校食堂從業(yè)人員食品安全意識，為學(xué)生的飲食安全提供保障，讓學(xué)生吃得安心，讓家長放心。（李丹丹）
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