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近日，2023中國咖啡沖煮大賽城市賽·西部興義賽區(qū)比賽在興義市舉行，這是該大賽在興義市首次舉辦。
“根據(jù)豆子的特性，我今天將采用一刀流沖煮法?！痹诖筚惉F(xiàn)場，來自貴陽、昆明、興義等地20名參賽選手根據(jù)咖啡豆的特性，制定自己獨(dú)特的沖煮方案，并一邊沖煮一邊進(jìn)行講解。最后，由評委老師對選手競賽過程中的賽前準(zhǔn)備、操作流程、咖啡口感、器具清潔等綜合成績進(jìn)行打分。
競賽期間，還設(shè)置了咖啡體驗(yàn)區(qū)，由各地咖啡師現(xiàn)場為來賓沖煮，給大家?guī)砀玫捏w驗(yàn)。不少市民被咖啡濃郁的香氣吸引，紛紛駐足欣賞咖啡師們現(xiàn)場制作咖啡的技藝，品嘗各風(fēng)味的咖啡。
活動(dòng)承辦方興義π咖啡老板告訴記者，活動(dòng)由中國咖啡聯(lián)盟主辦，目前在32個(gè)?。ㄊ校?65個(gè)城市舉辦了200余場比賽，大賽覆蓋全國94%省份。該大賽從2015年開始舉辦，今年是第九屆。
“此次比賽晉級的前三名將繼續(xù)參與區(qū)域賽。”蘇聯(lián)紛說，舉辦此次活動(dòng)是希望以此為契機(jī)帶動(dòng)本地的咖啡文化，讓更多喜歡咖啡的人能更加了解咖啡。此外，也希望作為一個(gè)平臺(tái)，讓更多的咖啡師有展示、交流的機(jī)會(huì)。（祝慶慶）
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