春暖花開(kāi)，各地漁民陸續(xù)進(jìn)入“春播”的黃金窗口期。農(nóng)時(shí)不等人，現(xiàn)在是農(nóng)民最忙碌的季節(jié)之一，也是漁業(yè)生產(chǎn)的關(guān)鍵時(shí)期。然而，傳統(tǒng)的“汗水漁業(yè)”已經(jīng)難以滿(mǎn)足現(xiàn)代漁業(yè)的需要。隨著科技的不斷發(fā)展，漁業(yè)也在不斷升級(jí)，更具有科技含量，漁民們正在用科技點(diǎn)亮智慧漁業(yè)。今天，我們就從一個(gè)小小的蟹苗說(shuō)起。
春季是蟹苗投放的關(guān)鍵時(shí)期。連日來(lái)，在江蘇省泰興市，養(yǎng)蟹10年的“老把式”余承波和上海海洋大學(xué)的馬旭洲正在指揮工人們緊鑼密鼓地投放蟹苗。投放前，蟹農(nóng)們首先要將不合格的“老頭蟹”、殘蟹、弱蟹全部篩選出去。
余承波投放的蟹苗可不一般，它是“江海21”中華絨螯蟹，由上海海洋大學(xué)歷時(shí)10多年時(shí)間才選育成功，可以說(shuō)是科技的結(jié)晶，所以蟹農(nóng)們說(shuō)今年很忙，但是忙得有信心，忙得有盼頭。
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“江海21”先后獲得過(guò)中華絨螯蟹國(guó)家級(jí)良種、上?？萍歼M(jìn)步一等獎(jiǎng)等獎(jiǎng)項(xiàng)。而在泰興獨(dú)特的江沙水質(zhì)環(huán)境里長(zhǎng)大的“江海21”又是蟹中精品，被老饕們稱(chēng)為“江沙蟹”。
江蘇省泰興市江源農(nóng)牧有限公司董事長(zhǎng)余承波：“明顯的是大閘蟹的特征不一樣，腳長(zhǎng)、肉厚、殼形小，再加上獨(dú)特的養(yǎng)殖環(huán)境，大閘蟹口感微甜，營(yíng)養(yǎng)豐富?！?/p>
雖然“江海21”如今大名鼎鼎，但是幾年前它在泰興卻推廣得十分不易。因?yàn)樘┡d曾經(jīng)是江蘇省內(nèi)最不適合養(yǎng)蟹的地方之一，問(wèn)題恰恰就出在后來(lái)讓它名聲大噪的江沙上，這又是怎么回事呢？
上海海洋大學(xué)水產(chǎn)與生命學(xué)院副教授馬旭洲：“因?yàn)楦呱惩梁沉扛?，滲水比較嚴(yán)重，保水性比較差，要經(jīng)常往里加水，現(xiàn)在基本上每天要加10-20厘米水?！?/p>
要想養(yǎng)好蟹，水草是關(guān)鍵。但是泰興的高沙土滲透性強(qiáng)，水大量流失非常不利于水草的生長(zhǎng)，自然也就無(wú)法養(yǎng)好蟹了。這個(gè)問(wèn)題該怎么解決呢？余承波又請(qǐng)來(lái)了上海海洋大學(xué)的專(zhuān)家們。
馬旭洲：“草得施專(zhuān)用的肥，我們采取測(cè)水施肥，測(cè)水之后，發(fā)現(xiàn)缺哪個(gè)補(bǔ)哪個(gè)。經(jīng)過(guò)3年以后，我們基本上掌握了規(guī)律，我們讓草快長(zhǎng)，草只有快長(zhǎng)產(chǎn)生的氧氣才多，而且它凈化水質(zhì)好，它快長(zhǎng)過(guò)程中吸收的氮、磷也多?！?/p>
除了專(zhuān)家的現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，各種現(xiàn)代化技術(shù)、智能設(shè)備的運(yùn)用也讓泰興江沙蟹實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖。
余承波：“以前我們養(yǎng)蟹全部靠場(chǎng)長(zhǎng)憑經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，現(xiàn)在基地基本上實(shí)現(xiàn)了智能化，全程的水質(zhì)和溶氧的監(jiān)控。還有自動(dòng)化提升，原來(lái)我們喂料都是人背，現(xiàn)在都采用無(wú)人船、無(wú)人機(jī)進(jìn)行投喂，這樣大大地提高了河蟹養(yǎng)殖的標(biāo)準(zhǔn)化。河蟹的規(guī)格都非常勻稱(chēng)，大小都差不多?！?/p>
就這樣，依靠產(chǎn)學(xué)研融合發(fā)展，專(zhuān)家和蟹農(nóng)們一路攻關(guān)，突破了高沙土養(yǎng)蟹的22類(lèi)主要技術(shù)瓶頸，終于找到了在泰興養(yǎng)蟹的獨(dú)門(mén)秘籍。2020年12月，泰興江沙蟹獲得國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記，成為當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)。如今，泰興江沙蟹養(yǎng)殖面積達(dá)33000畝，產(chǎn)量4000噸，已成為產(chǎn)值超4億元的富民產(chǎn)業(yè)?？萍甲屵@片原本不適合養(yǎng)蟹的地方成了著名的產(chǎn)區(qū)，也讓當(dāng)?shù)匦忿r(nóng)找到了致富的金鑰匙。在這個(gè)忙碌的春季，蟹農(nóng)們投放的是蟹苗，收獲的是滿(mǎn)滿(mǎn)的希望。
就在江南的蟹農(nóng)們忙著投放蟹苗時(shí)，遠(yuǎn)在千里之外的福建省漁民們即將迎來(lái)豐收。這里是福建省福州市連江縣，它被譽(yù)為中國(guó)的“鮑魚(yú)之鄉(xiāng)”，在全國(guó)出產(chǎn)的每三個(gè)鮑魚(yú)中，就有一個(gè)來(lái)自連江。
“福鮑1號(hào)”是福建研發(fā)的國(guó)內(nèi)首個(gè)，同時(shí)也是最大的深遠(yuǎn)海鮑魚(yú)養(yǎng)殖平臺(tái)，它于4年前投入使用。鮑魚(yú)苗被放在水下這樣的籠子里，由人工投喂海帶等食物來(lái)喂養(yǎng)。很快，經(jīng)過(guò)兩年半風(fēng)浪洗禮的鮑魚(yú)即將出水上市。在“福鮑1號(hào)”上，鮑魚(yú)至少要養(yǎng)到兩頭鮑大小，也就是半斤以上才會(huì)出售，這樣才能保證個(gè)頭大、肉質(zhì)鮮美。
今天的喜悅來(lái)之不易。因?yàn)樵谶^(guò)去很長(zhǎng)一段時(shí)間里，連江漁民主要是在近海養(yǎng)殖鮑魚(yú)，結(jié)果由于密度過(guò)高導(dǎo)致水質(zhì)污染、病蟲(chóng)害頻發(fā)、鮑魚(yú)品質(zhì)下降，這一系列問(wèn)題像一塊塊大石頭壓在漁民們心上。
福建省福州市連江縣副縣長(zhǎng)劉麟翔：“近年來(lái)，我們近海養(yǎng)殖空間開(kāi)發(fā)比較飽和，在有限空間里面，生態(tài)的承載容量已經(jīng)達(dá)到了極限。群眾養(yǎng)殖過(guò)程當(dāng)中，必然會(huì)相對(duì)不太注意，為了追求單純的眼前利益，可能會(huì)對(duì)環(huán)境造成一些負(fù)面影響。”
福建中新永豐實(shí)業(yè)有限公司董事長(zhǎng)吳永壽：“會(huì)造成產(chǎn)品的質(zhì)量降低，因?yàn)槊芏忍?，死亡率太高，他們投入的資金有可能連本都賺不回來(lái)。”
于是養(yǎng)殖戶(hù)們把目光投向了大海深處。他們?yōu)轷U魚(yú)選的新家在連江東洛島西南，距離海岸五公里。如果搬家成功，那么將使得養(yǎng)殖空間從過(guò)去的一萬(wàn)公頃一下子擴(kuò)大到14萬(wàn)公頃。不過(guò)，想要搬家并不是那么容易，因?yàn)檫^(guò)去近海養(yǎng)殖所用的漁排并不適合深遠(yuǎn)海。
吳永壽：“傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式不適合外海風(fēng)浪大或者臺(tái)風(fēng)，抗臺(tái)風(fēng)能力差，所以我們要轉(zhuǎn)到深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖平臺(tái)?！?/p>
于是“福鮑1號(hào)”問(wèn)世了。這座海上巨無(wú)霸重約1000噸，能抵御15級(jí)臺(tái)風(fēng)的肆虐。它分為三個(gè)部分，水上部分高度約8米，包括起吊裝置和浮在水面上的操作平臺(tái)；水下部分包括浮體和養(yǎng)殖籠。鮑魚(yú)們的“房間”分布在水深8米左右的深海里，這是確保品質(zhì)的完美深度。
4年前，連江縣決定把鮑魚(yú)養(yǎng)殖從近海挪到深遠(yuǎn)海，但這并不是一次簡(jiǎn)單的搬家。深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖不僅要有堅(jiān)固的平臺(tái)，還要有更高水平的養(yǎng)殖技術(shù)和管理能力。為此，“福鮑1號(hào)”配置了水質(zhì)監(jiān)測(cè)、自動(dòng)增氧、遠(yuǎn)程數(shù)據(jù)傳輸系統(tǒng)等設(shè)備，有了這些科技手段的加持，漁民們?cè)诎渡贤ㄟ^(guò)手機(jī)就可以實(shí)現(xiàn)智慧養(yǎng)殖了。
吳永壽：“如果溶氧量降低了，我們就自動(dòng)啟動(dòng)供氧設(shè)備。水溫我們改變不了，但是我們會(huì)提前調(diào)節(jié)餌料投喂量，水溫適合的時(shí)候多喂，水溫太低的時(shí)候少喂?！?/p>
按照傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式，工人在投喂鮑魚(yú)時(shí)，需要靠人力把籠子從水下費(fèi)力地提升到海面上，然后再憑經(jīng)驗(yàn)投喂食物，既辛苦也不太科學(xué)。如今在機(jī)械化、數(shù)字化、智能化的賦能下，漁民們養(yǎng)殖鮑魚(yú)有了數(shù)據(jù)支持，所以養(yǎng)得明明白白、輕輕松松。
除了在平臺(tái)養(yǎng)殖鮑魚(yú)以外，漁民們還在“福鮑1號(hào)”周?chē)尊B(yǎng)了許多海帶。這些星星點(diǎn)點(diǎn)的下面就是海帶。大量的海帶像海底森林一樣，吸收鮑魚(yú)的排泄物，凈化水質(zhì)，增加周?chē)w的溶氧量，因此污染大幅減少，使得鮑魚(yú)的產(chǎn)量、質(zhì)量不斷提升。這意味著深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖模式取得成功。目前，包括“福鮑1號(hào)”在內(nèi)，連江縣已經(jīng)投放了“振漁1號(hào)”、“定海灣”系列、“泰漁”系列等10臺(tái)(套)深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖平臺(tái)，累計(jì)可養(yǎng)殖水體近16萬(wàn)立方米，對(duì)于未來(lái)連江也有了更為清晰的規(guī)劃。
通過(guò)幾年的探索，連江在科技化、產(chǎn)業(yè)化、品牌化方面已經(jīng)探索出了一條深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖的新模式。從漁排到大型機(jī)械化平臺(tái)，從近海到遠(yuǎn)海、深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖模式為連江的漁業(yè)打開(kāi)了更為廣闊的發(fā)展空間，也為他們帶來(lái)了更多發(fā)展機(jī)遇。
劉麟翔：“通過(guò)近兩年來(lái)的探索，給我們帶來(lái)了很大的信心。特別是今年中央一號(hào)文件又提出來(lái)了要建設(shè)現(xiàn)代海洋牧場(chǎng)，發(fā)展深水網(wǎng)箱和養(yǎng)殖工船等深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖，為我們指明了方向。我們一定要進(jìn)一步推動(dòng)深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，真正走出一條深耕藍(lán)海、向海圖強(qiáng)的富民之路?！?/p>
一分耕耘，一分勤勉，一分收獲。正所謂“人勤春來(lái)早，功到秋華實(shí)”。春天的勤奮耕耘才能換來(lái)秋天的累累碩果。不過(guò)在現(xiàn)代化的今天，勤勞這兩個(gè)字的內(nèi)涵也和以前有所不同。漁民們不僅要勤于動(dòng)手勞作，還要勤于學(xué)習(xí)創(chuàng)新，努力掌握科技手段，從靠經(jīng)驗(yàn)變?yōu)榭繑?shù)據(jù)，從“汗水漁業(yè)”向“智慧漁業(yè)”轉(zhuǎn)變。可以想見(jiàn)，在科技和傳統(tǒng)的結(jié)合下，未來(lái)的漁業(yè)一定會(huì)更加高效、更加智能、更加可持續(xù)。
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