醬酒在經(jīng)歷了快速升溫期后，逐漸呈現(xiàn)出“叫座不叫好”的趨勢，4月5日，北京商報記者了解到，今年全國糖酒會上，與醬酒相關(guān)的論壇多達10余場，遠超其他香型。另一面，是作為醬酒核心產(chǎn)區(qū)的仁懷市，連續(xù)3年重拳整治轄區(qū)內(nèi)醬酒企業(yè)。產(chǎn)業(yè)發(fā)展不均衡、品牌建設(shè)不充分、低小散弱普遍等問題成為擺在醬酒企業(yè)與產(chǎn)區(qū)面前的共同考題。
清退100余家企業(yè)
據(jù)悉，作為醬酒核心產(chǎn)區(qū)，仁懷市2022年完成醬香白酒工業(yè)總產(chǎn)值超過897億元，同比增長50％。在醬酒產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展的同時，仁懷市近年來也出臺多項政策，整頓產(chǎn)區(qū)內(nèi)醬酒企業(yè)。北京商報記者通過仁懷市政府舉辦的全市白酒生產(chǎn)企業(yè)（作坊）環(huán)保工作培訓(xùn)大會了解到，2023年，仁懷市將新增清理退出白酒企業(yè)（作坊）100家以上，確保白酒生產(chǎn)企業(yè)總數(shù)控制在1000家以內(nèi)。同時，仁懷市將針對已四改驗收的白酒生產(chǎn)企業(yè)（作坊）開展環(huán)保巡查監(jiān)管，發(fā)現(xiàn)問題的會被要求限期整改。
(資料圖)
事實上，仁懷市此次出臺清理退出政策并非首次，早在2021年，仁懷市就出臺相關(guān)整治方案。從方案內(nèi)容來看，自2021年起，仁懷市將在3年時間內(nèi)綜合治理“小散弱”白酒生產(chǎn)企業(yè)600家以上；到2025年，全市白酒生產(chǎn)企業(yè)總數(shù)明顯下降。
除此之外，據(jù)遵義市人民政府官網(wǎng)發(fā)布的《2023年遵義市人民政府工作報告》顯示，2022年，遵義市系統(tǒng)推進赤水河流域生態(tài)環(huán)境保護綜合整治，扎實開展“三個一批”推動中小酒企轉(zhuǎn)型升級，關(guān)?！靶∽鞣弧?22家、兼并重組白酒企業(yè)117家。
值得注意的是，在部分白酒生產(chǎn)企業(yè)關(guān)停的同時，也有部分企業(yè)迎來新機遇。今年3月，貴州向海內(nèi)外推出600個產(chǎn)業(yè)招商項目。習(xí)水縣二郎鎮(zhèn)水田片區(qū)醬香型白酒項目、湄潭縣年產(chǎn)萬噸醬酒及銷售一體化項目、仁懷名酒工業(yè)園區(qū)標準化廠房項目（一期）。其中，金東珍酒莊園項目是《仁懷市白酒產(chǎn)業(yè)綜合治理三年行動方案》實施以來，首個正式落地開建的重點項目。肆拾玖坊此前與仁懷市人民政府完成兼并重組項目協(xié)議簽約。
對此，肆拾玖坊企業(yè)負責人對北京商報記者表示，肆拾玖坊將在仁懷市重點整治區(qū)域蘭家灣地區(qū)建設(shè)酒廠。
中國消費品營銷專家肖竹青表示，仁懷市政府通過加大環(huán)保檢查力度和市場清理力度，打擊假冒偽劣、非法排污企業(yè)，讓一批不合規(guī)的“小作坊”白酒企業(yè)退出市場這一做法，是在保護仁懷醬酒產(chǎn)區(qū)的品牌力。
魚龍混雜
據(jù)公開資料顯示，目前仁懷市有白酒企業(yè)1643家，全市現(xiàn)有規(guī)模以上白酒企業(yè)106家。北京商報記者了解到，仁懷市雖然擁有千家白酒生產(chǎn)企業(yè)，但此前獲得《食品生產(chǎn)許可證》的酒企占比不足兩成。
業(yè)內(nèi)人士分析稱，在做大品牌尋求發(fā)展和降低品質(zhì)謀求利潤兩者之間，諸多新涌入醬酒市場的小微酒企選擇降低品質(zhì)謀求利益，并冠以“新工藝”“原漿老酒”等詞匯進行營銷。這種做法在把自己產(chǎn)品口碑做壞的同時，也損害了市場發(fā)展。
事實上，醬酒市場快速發(fā)展讓不少投機分子紛紛入局，仁懷市除了大量酒企不合規(guī)外，貼牌酒、蹭茅臺鎮(zhèn)酒企熱度等亂象叢生。北京商報記者在天貓平臺以“茅臺鎮(zhèn)”為關(guān)鍵詞搜索注意到，不少商家在產(chǎn)品宣傳頁寫有“飛天原漿”“貴州醬香酒”“飛天茅臺散裝酒”等字樣，售價在108-300元不等。
中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬則指出，隨著酒企品牌不斷深耕，貼牌酒只顧利潤不顧品質(zhì)、低質(zhì)高價的問題愈發(fā)明顯。仁懷市作為醬酒核心產(chǎn)區(qū)，近年來持續(xù)整頓治理，砍掉部分“小散弱”等白酒生產(chǎn)企業(yè)后，對于整個醬酒產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的提升起了重要作用。
產(chǎn)區(qū)變局
仁懷市委、市政府明確規(guī)劃表示，從2021年起的未來3年內(nèi)，將全市白酒企業(yè)重點區(qū)域劃分為14個戰(zhàn)區(qū)，開始實施整治。到2025年，實現(xiàn)仁懷白酒生產(chǎn)企業(yè)總數(shù)明顯下降，規(guī)模以上企業(yè)大幅增加。
業(yè)內(nèi)人士指出，政府一系列整治組合拳，將會抬高資本進入醬酒核心產(chǎn)區(qū)門檻，有利于優(yōu)質(zhì)資本扶持當?shù)仄髽I(yè)做大做強。同時，對于一些盲目入局、炒作賺噱頭的企業(yè)起到抑制作用。
北京商報記者了解到，仁懷市今年涉及兼并的白酒企業(yè)有兩類，一類是白酒生產(chǎn)規(guī)劃區(qū)內(nèi)，窖池數(shù)8-23口且未實施填埋的白酒生產(chǎn)企業(yè)（作坊）。另一類則是白酒生產(chǎn)規(guī)劃區(qū)外（除禁止發(fā)展區(qū)），窖池數(shù)8-23口且未實施填埋的白酒生產(chǎn)企業(yè)（作坊）中，持有有效期內(nèi)生產(chǎn)許可證或者小作坊備案登記證的，可通過兼并重組方式整合到白酒生產(chǎn)規(guī)劃區(qū)內(nèi)的園區(qū)生產(chǎn)。
通過上述內(nèi)容不難看出，仁懷市持續(xù)治理“小散弱”并非一刀切，而是在支持優(yōu)勢白酒企業(yè)發(fā)展品牌化、規(guī)?；耐瑫r，對“小散弱”企業(yè)進行兼并重組。
廣科咨詢首席策略師沈萌進一步表示，醬酒的發(fā)展是消費者市場選擇的結(jié)果，地方政府可以通過提高品質(zhì)、加大監(jiān)管，為市場建立規(guī)范的競爭秩序、保護消費者權(quán)益。未來，小微白酒品牌可能進行捆綁集合。
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