酥油是反式脂肪酸嗎?
是的。
世界上不少國(guó)家已經(jīng)通過立法,限制食品中添加反式脂肪酸,要求食品標(biāo)簽上要標(biāo)明反式脂肪酸的含量,一般而言,烘烤的食品,糕點(diǎn),小吃,快餐,人造黃油,酥油等,這些食品中反式脂肪酸的含量比較高。
為了健康著想,建議大家少吃零食、甜點(diǎn)、炸雞、薯?xiàng)l,少點(diǎn)外賣。忍不住想吃零食的話,建議先看看配料表,少購(gòu)買含有起酥油、人造奶油、植物黃油、氫化植物油、代可可脂、植脂末等成分的零食。
酥油是什么油?
酥油是類似黃油的一種乳制品,嚴(yán)格來說屬于起酥油中的一種。酥油是從牛奶、羊奶中提煉出的脂肪,是藏族食品的精華,一般產(chǎn)于夏、秋兩季的牦牛酥油,色澤鮮黃,口感極佳,深受藏區(qū)人民喜愛。
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