金鯧魚(yú)和銀鯧魚(yú)的區(qū)別
區(qū)別一:人工養(yǎng)殖與野生的區(qū)別
首先,銀鯧“嬌貴”至今無(wú)法規(guī)模養(yǎng)殖,
它極易受刺激死亡。晚上如果有人打著手電筒朝魚(yú)池里照,第二天就會(huì)有銀鯧魚(yú)受驚死亡。
不小心刮到它的鱗片,它就會(huì)受到感染而致病。
銀鯧魚(yú)鱗片細(xì)小極易脫落、且離水即死。
而市面在售的金鯧魚(yú)多為南方人工養(yǎng)殖,目前養(yǎng)殖技術(shù)非常成熟,數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示我國(guó)南方地區(qū)金鯧養(yǎng)殖年產(chǎn)量達(dá)8萬(wàn)噸到10萬(wàn)噸。
兩者生長(zhǎng)速度也是截然不同
區(qū)別二:顏色的區(qū)別
金鯧腹部、魚(yú)鰭處帶金黃色,銀鯧體色帶青綠或銀灰。
區(qū)別三:外形的區(qū)別
1、金鯧魚(yú)的長(zhǎng)度與寬度比介于1.5倍到2倍之間。銀鯧的長(zhǎng)寬比小于1.5倍,更像一個(gè)菱形
2、金鯧背鰭上長(zhǎng)了硬刺,銀鯧魚(yú)是光滑的。
3、金鯧魚(yú)的泄殖孔長(zhǎng)在身體中部后面,鯧魚(yú)長(zhǎng)在身體中部前面。
區(qū)別四:價(jià)格的區(qū)別
金鯧魚(yú)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了人工養(yǎng)殖,而銀鯧魚(yú)多為野生捕撈,這也是它市場(chǎng)價(jià)格更貴的原因之一。
區(qū)別五:吃法不同
事實(shí)證明金鯧魚(yú)是不太適合清蒸的,口感口味都比較一般,相比之下銀鯧魚(yú)就有很大的優(yōu)越感。
金鯧魚(yú)刺多嗎?
金鯧魚(yú)刺并不算多。金鯧魚(yú)的刺基本都是比較大的,而且排成一列,處理魚(yú)時(shí)會(huì)比較容易除去,而至于那些比較細(xì)小且軟軟的刺,在它們體內(nèi)基本是不存在的。
關(guān)鍵詞: 金鯧魚(yú)和銀鯧魚(yú)的區(qū)別 金鯧魚(yú)刺多嗎 金鯧魚(yú)是不太適合清蒸 銀鯧魚(yú)多為野生捕撈
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