免費開放，提供灶具、油鹽醬醋等物資；教會病友家屬做飯；為他們提供抱團取暖、愛心互助的平臺.....近日，蘇州的一家創(chuàng)辦了7年的“愛心廚房”引發(fā)網(wǎng)友關注，其創(chuàng)始人陳霞是一名成功接受骨髓移植的白血病患者，廚房的志愿者有的是康復了的病友，有的是家屬，這里被很多受過幫助的病友親切地稱為“娘家”。4月15日，揚子晚報紫牛新聞記者實地探訪了位于蘇州大學附屬第一醫(yī)院旁的這家“愛心廚房”，采訪了創(chuàng)始人陳霞、志愿者“三姐”以及使用過廚房的病人家屬，了解到這家得到社會信賴的蘇州“愛心廚房”背后的故事。
“愛心廚房”幫助上萬名患者
提供廚房用具還教家屬做飯
(資料圖)
“我孩子鐵蛋白高，可以吃豬肝嗎？”
“能放辣椒嗎？”
“腸胃不好的病人，不要給他吃豆制品，一脹氣可能會引發(fā)并發(fā)癥?！?.....
4月15日中午11點，在位于蘇州市姑蘇區(qū)祖家橋16號與蘇州大學附屬第一醫(yī)院(十梓街院區(qū))僅一墻之隔的“愛心廚房”里，揚子晚報紫牛新聞記者看到一派熱火朝天的景象：有人在洗菜，有人在用電飯鍋煲湯，還有志愿者在一旁指導患者家屬做菜。正在指導患者家屬做菜的志愿者劉桂容在愛心廚房做了六年義工，大家都親切地稱呼她為“三姐”，三姐告訴記者，這家“愛心廚房”創(chuàng)辦于2016年，占地約110平方米，廚房提供灶具、鍋碗瓢盆、油鹽醬醋米面等，免費供患者家屬使用。
“三姐”接受紫牛新聞記者采訪
一位白血病患者家屬王女士告訴記者，白血病的病人需要格外注意飲食，既要清淡有營養(yǎng)，又要干凈衛(wèi)生，還有很多忌口，飲食不注意的話，就會導致腸排等反應，“所以我們自己買菜，帶到這里燒，因為平時我們住在旅店，不方便自己燒煮食物?！?/p>
“愛心廚房”提供各種調(diào)料
三姐告訴記者，來“愛心廚房”做飯的人大多是白血病患者的家屬，也有少數(shù)心血管科、燒傷科等其他科室的患者家屬來，但“愛心廚房”有個不成文的規(guī)定：要讓血液病患者家屬先燒飯。
三姐解釋說：“白血病患者的病房是無菌倉，為避免交叉感染，家屬平時不能進病房，血液病患者的飯必須在規(guī)定的時間點讓醫(yī)院的護工阿姨送進病房。燒好的飯一旦放置超過兩小時，患者就不能吃了，因為飯菜放的時間長了會滋生細菌，一旦吃進細菌引起并發(fā)癥的話，又得花幾萬塊治療，所以家屬都是燒好飯就立馬送過去。像燒傷科，家屬隨時隨地都可以進去送飯，早點晚點影響不大?！?/p>
“愛心廚房”不僅不收取一分錢，志愿者還會教患者家屬做菜?！拔覀儾粫鲲?，三姐，你幫我做吧！”“我可以教你，但你得自己做，因為我不可能跟你回家?guī)湍阕??！边@樣的對話經(jīng)常發(fā)生在廚房里。三姐告訴記者，一些照顧孩子的爸爸，或是照顧夫人的丈夫不會做菜，志愿者會手把手教他們?nèi)绾蜗床俗霾?，許多人都在愛心廚房學會了做飯?！笆谌艘贼~不如授人以漁?！比阈χf，她就住在廚房二樓，如果病友有需求，只要一個電話，她隨時會幫忙。
“愛心廚房”坐落在蘇州大學附屬第一醫(yī)院旁
創(chuàng)始人曾是白血病患者
抗癌多年康復，想要回報社會
蘇州這家“愛心廚房”的創(chuàng)始人陳霞是江蘇泰州人，2000年，年僅19歲的她不幸被確診為急性粒細胞白血病，父親將家里的工廠都賣掉給陳霞看病?！罢移ヅ涞墓撬璺浅＠щy，22年前，中華骨髓庫只有不到六千人，在100萬人中才能找到一個匹配的?！标愊紝P子晚報紫牛新聞記者說，幸運的是，確診半年后，在眾多愛心人士的幫助下，她在臺灣找到了相匹配的骨髓。2001年6月13日，一場跨越3000公里的生命接力，在中國臺灣、大陸間展開，全國多家媒體包括本報全力報道。
當年接受骨髓移植的陳霞
“我在無菌倉治療時，沒有胃口，母親會變著法子給我做營養(yǎng)餐?！标愊几嬖V記者，后來她發(fā)現(xiàn)，有很多白血病患者都像自己這樣，沒什么胃口，加上血液病人能吃的東西是很有限的，如果吃了一些不能吃的食物，會引起排異反應，因此家屬自己做飯很重要，與此同時，家屬需要了解更多白血病人的飲食忌口。在陳霞接受治療的時候，一位患者令她印象深刻，“他本來當天下午就可以出院，可忽然想吃包子，他媽媽就做了六個包子。沒想到他中午把六個包子全吃完了，結果當天就因腸梗阻去世了?！标愊寄菚r心里感到特別遺憾，同時心想：“我要把我知道的白血病患者的忌口常識告訴病友，讓他們少走彎路?！庇谑?016年，已經(jīng)康復的陳霞創(chuàng)辦了“愛心廚房”，免費向病友開放。陳霞說，平均每個月有400人到訪廚房，有60人會借用灶具烹飪。
康復后反哺社會的陳霞
“愛心廚房”接受捐款
每年對外進行財務披露
記者了解到，“愛心廚房”以項目的形式運轉(zhuǎn)，每年的支出在30萬元左右，資金來自跟公募基金會合作、“霞光愛不打烊”月捐項目、愛心企業(yè)捐款、互聯(lián)網(wǎng)籌款、日常的零散性捐助等?！跋脊鈵鄄淮蜢取痹戮桧椖堪瑤讉€部分，一部分用在廚房，還有的捐款用在其他項目。
陳霞告訴記者，捐助用于人員費用、慰問活動、廚房房租、廚房日常運行耗材、管理費等?！拔覀兠恳荒甓紩玫艟栀浬瓶畹?70%到90%，余下的用于管理費、志愿者等，有專門的公益慈善的賬戶。這些全部是公開透明的，也是國家允許的?！?/p>
陳霞基金會副秘書長楊龍兵說：“我們這個項目沒達到50萬，不做專項審計?；饡鶕?jù)資金的情況分配，假如一個季度的籌款較多，我們的救助相應也會多一些，若籌資情況不太理想，就相應減少?！睏铨埍硎?，他們愛心廚房接受的捐款情況，每年都會對項目的資金進行財務披露，月捐部分會在月捐平臺披露，在騰訊公益等平臺也有披露。愛心廚房的支出占基金會總支出的百分之二十左右。
長期在此的志愿者
有患者也有病友家屬
“愛心廚房中，大多數(shù)時候只有三姐和錢玉蘭兩名志愿者。今年46歲的錢玉蘭曾和陳霞是同一個病房的病友，如今她每天通勤兩小時到廚房幫忙，風雨無阻?！拔乙呀?jīng)接受骨髓移植22年了，很多病友看到我恢復得這么好，都說看到了希望?！卞X玉蘭說。
“三姐”劉桂容出生于1965年， 兒子楊龍兵于2017年3月查出患了急性白血病，她便帶著兒子從四川老家來蘇州看病。三姐說：“那時候，我兒子病情很嚴重，我們甚至都簽了病危通知書。”在醫(yī)院治療時，吃飯成了不小的問題，“有一次，我們查到附近有一個愛心站，提供免費的面條。我當時想，這么多病友都到他們那吃飯，他們家里有礦嗎？”三姐感到好奇，便跑到愛心站一探究竟。在那里，“三姐”見到了康復了的陳霞，“我不敢相信白血病患者能恢復得那么好，我頓時有了信心，“那時候就想著，等哪天我兒子恢復得像她那么好了，我就來做義工回報社會?！?/p>
經(jīng)過“三姐”的精心照顧，在醫(yī)院接受治療的楊龍兵病情好轉(zhuǎn)。他接受骨髓移植三個月后，“三姐”一邊陪著他康復，一邊在“愛心廚房”幫忙燒飯，她還會和陳霞的媽媽“取經(jīng)”。后來，楊龍兵的身體恢復得很好，去年他加入了陳霞基金會工作?！坝泻芏嗖∮芽祻秃蠖蓟貋砼c我一起經(jīng)營愛心廚房，這令我很欣慰，我覺得這條路沒有走錯?！标愊颊f。
7年來，愛心廚房幫助了來自全世界各地的數(shù)萬名患者，最遠的一名患者來自希臘?！澳俏煌鈬颊卟皇煜ぶ袊娘嬍?，我們還免費給他送了一個月的飯，他最喜歡吃愛心站的餃子?！比慊貞浀?。
白血病康復是一個漫長的過程，需要三到五年。三姐告訴記者，一般來說術后一年，患者病情穩(wěn)定后，醫(yī)生會讓他們每三個月去做一次骨穿腰穿，“一些外地的患者，來蘇州一趟比較麻煩，我們就告訴他們可以在當?shù)氐尼t(yī)院做血常規(guī)，做完后把報告發(fā)給我們志愿者，我們幫忙拿到蘇州醫(yī)院的門診給醫(yī)生看，如果反饋是情況良好，他們就不用過來了，免得他們奔波?！?/p>
愛心廚房就是“娘家”
為病友提供抱團取暖的平臺
“三姐，等我們回老家了，還要麻煩你幫忙跑醫(yī)院?！币幻颊呒覍亳R蘭說。馬蘭是安徽巢湖人，去年六月，她的女兒在單位體檢中發(fā)現(xiàn)血常規(guī)異常，確診白血病，醫(yī)生說她最多只能活三個月?！疤於妓聛砹?，為了治病，女兒把婚房賣了?！?剛到蘇州時，年近六旬的馬蘭連東南西北都分不清，找房也成了難題，剛好那時，“愛心廚房”的一位病友準備退租回老家， 經(jīng)志愿者推薦，馬蘭就續(xù)租了那位病友的房子。
病人家屬馬蘭接受記者采訪
馬蘭告訴記者，剛來“愛心廚房”的時候，“三姐”就開導她：“一定要有信心，我兒子這么難都挺過來了，你女兒肯定也能挺過來?！笨吹饺愕膬鹤踊謴偷眠@么好，馬蘭看到了希望。經(jīng)治療，馬蘭的女兒于今年1月出院。
“愛心廚房就是我‘娘家’，大家都是‘娘家人’?！瘪R蘭激動地說，她剛來時什么都不懂，“愛心廚房”給大家提供了一個交流的平臺，她現(xiàn)在幾乎每天都會到廚房來坐坐，鼓勵其他病友。
最近，住馬蘭家對門的病友一家要回安徽阜陽了，經(jīng)馬蘭推薦，另一位正打算從安徽蕪湖來蘇州的病友打算租下那個房間?！拔覀兺∠鄳z，因為別人幫過我，我感受到了社會的溫暖，也想盡自己的一份力去幫助別人?！比缃?，看到焦躁不安的患者家屬，馬蘭都會鼓勵他們，把這份愛心傳遞下去。
許多病友及家屬會到愛心廚房向志愿者“取經(jīng)”，學習怎么燒飯和護理、咨詢保險報銷等，熱心的“三姐”總會傾囊相授，鼓勵他們勇敢地和病魔斗爭?！拔覀冸m然不是專家也不是醫(yī)生，但我們有一些經(jīng)驗，能讓他們少走一些彎路也是好的。”患者找不到地方訴苦時，也會來到廚房和“三姐”說說話?！叭恪闭f：“我會告訴病友，你們有什么都哭出來，不要憋在心里，三姐陪你們哭，陪你們笑?！?/p>
受過幫助的人，也在用善意反哺著愛心廚房。一些家屬會包餃子放在冰柜里給大家吃，一些患者停藥或換藥后，會將余下的藥送到廚房，供其他有需要的患者使用。記者看到，一位患者從外地寄來一種能治療腹瀉的中草藥，“他曾在我們這拿過這種藥，吃好后，把他們當?shù)氐乃帟窀闪思倪^來?！薄叭恪闭f，定期回蘇州做檢查的病友會帶上家鄉(xiāng)特產(chǎn)捐給廚房。
病友捐贈的藥物
幫忙去醫(yī)院跑腿、教患者家屬做菜、租房......如今， 一個小小的廚房承載著“醫(yī)”食住行。從哭著來，到笑著走，“愛心廚房”承載著患者和家屬的喜怒哀樂，更成為了患者家屬心靈寄托的一個地方?！啊異坌膹N房’就是患者的家，只要我們基金會在，這個家永遠都會在?！标愊颊f，她會把“愛心廚房”一直開下去。(記者 張畢榮通訊員 周明演)
關鍵詞：
責任編輯：Rex_18
