酥油和黃油的區(qū)別是什么?
黃油是從牛奶在加工出來(lái)的，黃油一般來(lái)說(shuō)是用來(lái)作為調(diào)味料的，但是黃油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合我們多數(shù)人食用，但是黃油里面的脂肪含量高，所以不要過(guò)分食用就好。而酥油是藏族人民用得比較多，酥油是從牛奶和羊奶中提煉出來(lái)的脂肪。
起酥油是否含豬油?
羊酥油多半呈白色，從光澤、口感以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)看，稍微遜牛酥油一籌，不過(guò)兩者都含有豐富的維生素，在食品結(jié)構(gòu)較簡(jiǎn)單的藏區(qū)，可以很好的補(bǔ)充人體多方面的需要。
酥油有各種各樣的吃法，在藏區(qū)一般是制成酥油茶喝，或者是放入糌粑中攪拌食用，也可以用來(lái)炸果子，在大眾市場(chǎng)中，酥油主要用作糕點(diǎn)的配料。
酥油具有可塑性、酪化性、起酥性等特點(diǎn)，不同的酥油種類(lèi)，用途不同，有的用來(lái)加工糖果，有的用來(lái)制作面包、蛋糕，有的主要用來(lái)做奶油松餅。
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