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近年來，簡單加熱便可食用的預制菜成為消費者餐桌上的新寵，但由于質(zhì)量參差不齊，行業(yè)標準缺失，也引發(fā)了不少消費糾紛。在此背景下，11月24日，《長三角預制菜點質(zhì)量及服務評價規(guī)范》正式發(fā)布，12月起實施。
這一團體標準是長三角消保委聯(lián)盟以長三角區(qū)域內(nèi)預制菜市場發(fā)展狀況為依托，由江蘇省消保委牽頭，聯(lián)合長三角三省一市餐飲行業(yè)協(xié)會、部分預制菜龍頭企業(yè)共同起草的，旨在通過科學化、規(guī)范化、系統(tǒng)化的標準規(guī)范，促進預制菜行業(yè)規(guī)范發(fā)展。
今年2月18日，江蘇省消保委根據(jù)前期省內(nèi)預制菜市場消費調(diào)查情況，發(fā)布了調(diào)查報告，指出預制菜市場存在菜品質(zhì)量不盡如人意、菜品口味有待提升、菜品標識不詳細、菜品種類單一、物流配送及提貨問題多等問題。江蘇省消保委有關(guān)負責人表示，種種問題表明預制菜行業(yè)若想做大做強，必須出臺和完善相關(guān)標準。
針對消費者關(guān)注的熱點和調(diào)查發(fā)現(xiàn)的問題，該標準從原材料、加工、包裝、標簽標識、貯存配送、還原度以及食品安全指標等多方面提出了明確要求。
例如，標準明確，預制菜企業(yè)應在醒目位置標明產(chǎn)品名稱、制作加工信息、食用方法、貯存方法、保質(zhì)期及最佳品嘗期、凈含量及食材信息，確保消費者能夠?qū)ζ渌徣氲念A制菜品基本信息有概括了解。
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