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目前我國養(yǎng)殖存塘量較大，海鮮水產(chǎn)市場供應充足。2022年由于養(yǎng)殖成本高位運行、市場需求低迷等原因，水產(chǎn)行業(yè)整體低迷。但隨著春節(jié)的到來，家庭聚餐、假期旅行、外出餐飲消費將明顯增加，有望帶動海鮮水產(chǎn)品需求進一步增長，預計春節(jié)期間水產(chǎn)品市場將呈現(xiàn)供求兩旺態(tài)勢，價格將穩(wěn)中趨漲。
年年有余的好兆頭讓中國人的年夜飯少不了各類魚和其他水產(chǎn)品。春節(jié)臨近，海鮮水產(chǎn)供應如何？農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)村經(jīng)濟研究中心大宗淡水魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟研究室副研究員張靜宜表示，目前我國養(yǎng)殖存塘量較大，海鮮水產(chǎn)市場供應充足。
養(yǎng)殖業(yè)是國內(nèi)水產(chǎn)品產(chǎn)量增長的主力，2022年前三季度，海水養(yǎng)殖產(chǎn)量1631.46萬噸，同比增長5.25%；淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量2214.4萬噸，同比增長4.73%。去年養(yǎng)殖戶整體情況是保本微利，但是也有不少養(yǎng)殖戶出現(xiàn)虧損。
中國農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2022年1月至12月國內(nèi)水產(chǎn)品加權(quán)平均價格為每公斤26.27元，同比下降9.3%；成交量為165.14萬噸，同比減少15.2%。分類別看，淡水魚加權(quán)平均批發(fā)價每公斤18.57元，同比下降2.5%；交易量149.93萬噸，同比減少13.8%。其中，大宗淡水魚加權(quán)平均批發(fā)價為每公斤16.65元，同比下降6.8%；交易量136.49萬噸，同比減少15.7%。海水魚加權(quán)平均批發(fā)價每公斤47.23元，同比上漲9.4%；交易量18.59萬噸，同比減少28.5%。蝦蟹類加權(quán)平均批發(fā)價每公斤79.87元，同比下降46.3%；交易量2.23萬噸，同比增長3.1%。貝類加權(quán)平均批發(fā)價每公斤21.83元，同比下降12.4%；交易量6.4萬噸，同比減少18.6%。2022年12月份，水產(chǎn)品加權(quán)平均批發(fā)價每公斤22.38元，環(huán)比下跌3.5%，同比下跌12.2%，監(jiān)測的68家批發(fā)市場水產(chǎn)品日均交易量5153.54噸，同比減少25.1%。
2022年水產(chǎn)養(yǎng)殖利潤波動，一方面是因為養(yǎng)殖成本高位運行。大宗淡水魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟研究室監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2022年12月，大宗淡水魚苗種價格比年初上漲11.7%，飼料、能源、漁藥、人工也都在漲價，生產(chǎn)成本上升擠壓了養(yǎng)殖利潤空間。
另一方面原因是2022年消費較為低迷，造成全年海鮮水產(chǎn)品交易量收縮、市場價格下行。據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，2022年1月至11月，全國餐飲收入下降5.4%。另外，加上南方夏季高溫干旱天氣影響，淡水魚、小龍蝦、大閘蟹等品質(zhì)有所下降、規(guī)格縮小，帶動價格下行。
不過隨著春節(jié)的臨近，水產(chǎn)市場將扭轉(zhuǎn)年前的低迷局面，迎來供需兩旺的火熱行情。
“一般每年11月份到春節(jié)前是養(yǎng)殖淡水魚的出塘集中期，市場供應較為充足。雖然受前期疫情影響，市場流通消費受限制，行情低迷，養(yǎng)殖戶出魚不積極，一些養(yǎng)殖戶惜售，但是等到春節(jié)和節(jié)后會集中上市。”張靜宜說。
記者近日走訪多家商戶了解到，今年海鮮水產(chǎn)預訂量較大。某市場負責人表示，今年海鮮水產(chǎn)批發(fā)市場供應充足，訂貨量增加不少。
大宗淡水魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟研究室監(jiān)測顯示，2022年底大宗淡水魚的綜合存塘比例為54%，較上年同期水平高3個百分點，草魚、鯉魚、鯽魚等大宗淡水魚有較大存塘，局部地區(qū)還有壓塘現(xiàn)象，因此，春節(jié)期間供給較為充足。節(jié)日期間，家庭聚餐、假期旅行、外出餐飲消費將明顯增加，有望帶動海鮮水產(chǎn)品需求進一步增長，預計春節(jié)期間水產(chǎn)品市場將呈現(xiàn)供求兩旺態(tài)勢，價格將穩(wěn)中趨漲。 （經(jīng)濟日報記者 黃俊毅）
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