近期，因鴨苗價(jià)格連漲數(shù)倍，白羽肉鴨養(yǎng)殖行業(yè)備受關(guān)注。經(jīng)歷了供大于需的三年低谷期后，在眾多養(yǎng)殖戶為鴨苗價(jià)格終于回升而感到興奮時(shí)，山東種鴨聯(lián)盟日前發(fā)布的一則倡議書則暴露出行業(yè)的新問(wèn)題。
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這份倡議書稱：“由于產(chǎn)量嚴(yán)重下降，鴨產(chǎn)品的價(jià)格上漲已成必然?！薄暗悄壳靶袠I(yè)各板塊的利益追求點(diǎn)的不同，對(duì)現(xiàn)實(shí)的情況認(rèn)識(shí)不充分，出現(xiàn)了各板塊的激烈搏殺，內(nèi)斗嚴(yán)重，嚴(yán)重影響終端市場(chǎng)產(chǎn)品價(jià)格上漲幅度。給整個(gè)產(chǎn)業(yè)造成不應(yīng)有的損失，不利于行業(yè)健康發(fā)展?！?/p>
“激烈搏殺”“內(nèi)斗嚴(yán)重”——如此罕見(jiàn)措辭的一份倡議書背后，這個(gè)種鴨養(yǎng)殖大省的產(chǎn)業(yè)鏈究竟發(fā)生了什么？未來(lái)又該何去何從？
尷尬：鴨苗漲價(jià)，終端卻“波瀾不驚”
根據(jù)山東種鴨聯(lián)盟每日的報(bào)價(jià)，2月22日鴨苗指導(dǎo)價(jià)為6元/羽，這個(gè)數(shù)字在今年1月1日是1.7元/羽，近3個(gè)月內(nèi)上漲了252.9%。
為何短期內(nèi)價(jià)格上漲如此之多，山東畜牧協(xié)會(huì)種鴨聯(lián)盟理事長(zhǎng)、山東臨朐昌盛禽業(yè)有限公司董事長(zhǎng)劉長(zhǎng)勝在接受北京商報(bào)記者采訪時(shí)表示，這是行業(yè)經(jīng)歷過(guò)去三年低谷期后，產(chǎn)能大幅下降才換來(lái)的“高價(jià)”。顯然，劉長(zhǎng)勝作為種鴨市場(chǎng)的代表，對(duì)價(jià)格的回升感到慶幸。
劉長(zhǎng)勝透露，根據(jù)山東種鴨聯(lián)盟的統(tǒng)計(jì)，目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)每天的鴨需求量大概在1000萬(wàn)-1100萬(wàn)只，這也是正常的市場(chǎng)消耗量，但目前養(yǎng)殖端每天的苗量只有800萬(wàn)只左右，2023年鴨市場(chǎng)預(yù)計(jì)存在30%以上的缺口。
不過(guò)，農(nóng)產(chǎn)品大幅的價(jià)格上漲，目前還沒(méi)有傳導(dǎo)到產(chǎn)業(yè)鏈下游——即終端市場(chǎng)的銷售價(jià)格并未大幅跟漲，由此，產(chǎn)業(yè)鏈上下游板塊之間的矛盾隨之而來(lái)。
“目前行業(yè)各板塊的利益追求點(diǎn)的不同，對(duì)現(xiàn)實(shí)的情況認(rèn)識(shí)不充分，出現(xiàn)了各板塊的激烈搏殺，內(nèi)斗嚴(yán)重，嚴(yán)重影響終端市場(chǎng)產(chǎn)品價(jià)格上漲幅度，給整個(gè)產(chǎn)業(yè)造成不應(yīng)有的損失，不利于行業(yè)健康發(fā)展?！鄙綎|種鴨聯(lián)盟在倡議書中強(qiáng)調(diào)。
各板塊間出現(xiàn)了什么問(wèn)題？
劉長(zhǎng)勝告訴北京商報(bào)記者，前些年的鴨養(yǎng)殖行業(yè)共分為4個(gè)板塊，種禽企業(yè)、商品鴨企業(yè)、屠宰企業(yè)和經(jīng)銷商。隨著大型屠宰企業(yè)和農(nóng)牧企業(yè)建立起自己的養(yǎng)殖場(chǎng)，將商品鴨板塊逐步納入自家旗下后，目前行業(yè)的主要結(jié)構(gòu)已變?yōu)榉N禽企業(yè)、屠宰企業(yè)和經(jīng)銷商3個(gè)板塊。
“鴨苗價(jià)格在短期內(nèi)快速上漲，但屠宰企業(yè)的鴨肉產(chǎn)品、下游的鴨副產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)相對(duì)較小，短期內(nèi)并沒(méi)有大幅跟漲，這給屠宰企業(yè)帶來(lái)了成本上升的壓力。由此，在近期出現(xiàn)了部分屠宰企業(yè)收鴨苗時(shí)壓價(jià)的行為?！眲㈤L(zhǎng)勝舉例介紹說(shuō)，例如，上午說(shuō)好6元/羽，下午付款的時(shí)候卻壓價(jià)到5.7-5.8元/羽，“鴨苗是現(xiàn)貨，當(dāng)天談好價(jià)格、定好數(shù)量第二天就要發(fā)貨，下午再壓價(jià)可能會(huì)打亂養(yǎng)戶原本的安排”。
0.2-0.3元/羽的價(jià)差看似不多，但在每天動(dòng)輒成千上萬(wàn)羽鴨苗的交易累計(jì)中，并不是一個(gè)小數(shù)目。
就劉長(zhǎng)勝提到的壓價(jià)現(xiàn)象，北京商報(bào)記者聯(lián)系了山東省一家屠宰加工企業(yè)——山東鴻雁食品有限公司(以下簡(jiǎn)稱“鴻雁食品”)的負(fù)責(zé)人王先生，他也是山東沂南縣肉鴨屠宰企業(yè)商會(huì)副會(huì)長(zhǎng)。王先生表示，“壓價(jià)的叫法并不準(zhǔn)確，談生意都會(huì)講價(jià)格，而且，現(xiàn)在鴨苗供不應(yīng)求也砍不下來(lái)。鴨苗價(jià)格大幅上漲確實(shí)也將壓力傳導(dǎo)到了屠宰企業(yè)，因?yàn)轼喨獾膬r(jià)格波動(dòng)沒(méi)有鴨苗大，暫時(shí)沒(méi)有大幅跟漲。但壓力是正常的，在鴨苗供不應(yīng)求的情況下，鴨肉的價(jià)格未來(lái)肯定也會(huì)上漲”。
共識(shí)：取消“反向押金”等不平等規(guī)則
針對(duì)板塊間的紛爭(zhēng)，在2月19日召開(kāi)的山東種鴨聯(lián)盟第七次工作會(huì)議上，25家聯(lián)盟單位達(dá)成三點(diǎn)共識(shí)，其一便是由山東種鴨聯(lián)盟每天8：18報(bào)次日鴨苗、種蛋、淘汰種鴨的指導(dǎo)價(jià)格，業(yè)內(nèi)參照指導(dǎo)價(jià)進(jìn)行交易。
在定價(jià)機(jī)制之外，會(huì)議還對(duì)取消“反向押金”和付款機(jī)制達(dá)成了兩點(diǎn)共識(shí)：取消“反向押金”，即苗企不再向采購(gòu)方繳納押金，已經(jīng)收取押金的于2023年3月1日前退回押金；付款機(jī)制，即從2023年3月1日起提前一天落實(shí)準(zhǔn)確數(shù)量、價(jià)格并收取全部苗款。
這兩點(diǎn)共識(shí)，也透露出了鴨行業(yè)近些年來(lái)存在的“反向押金”和“延期付款”這兩項(xiàng)不公平的交易規(guī)則。
劉長(zhǎng)勝告訴北京商報(bào)記者，“反向押金”大概出現(xiàn)在四五年前，由于鴨苗供給較為寬松，屠宰企業(yè)和一些大型農(nóng)牧企業(yè)話語(yǔ)權(quán)較大，要求養(yǎng)殖戶提前給企業(yè)繳納押金，保證供給足量的鴨以及在鴨出現(xiàn)傷亡時(shí)進(jìn)行抵扣，“這種現(xiàn)象在其他畜牧行業(yè)是不存在的”。
就“反向押金”一事，上述鴻雁食品負(fù)責(zé)人王先生表示，“在山東省臨沂市沂南縣，沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)有關(guān)押金的事情。合作是公平的，不應(yīng)該有押金這個(gè)說(shuō)法”。
為確定“反向押金”是普遍現(xiàn)象還是個(gè)例，北京商報(bào)記者聯(lián)系了廣東省一家農(nóng)牧企業(yè)——惠州市勝寶畜牧有限公司，該公司執(zhí)行董事汪玲介紹說(shuō)，“前些年，當(dāng)?shù)匾患掖笮屯涝坠臼召?gòu)大鴨時(shí)，確實(shí)會(huì)向養(yǎng)殖戶收取押金，因大鴨的重量問(wèn)題對(duì)押金克扣嚴(yán)重。其實(shí)這也是本著自愿的原則進(jìn)行的。近年來(lái)養(yǎng)戶沒(méi)有錢賺，收押金現(xiàn)象逐漸變少。但在惠州市個(gè)別縣城，這些現(xiàn)象依然存在”。
“延期付款”和“反向押金”類似。北京商報(bào)記者了解到，鴨苗是現(xiàn)貨，基本今天訂的貨明天就要發(fā)出，不會(huì)像其他大部分商品，不給錢就壓著不發(fā)貨，而屠宰企業(yè)“延期付款”后，又會(huì)存在一定的扣錢現(xiàn)象。
“山東種鴨聯(lián)盟提出的付款機(jī)制，便是希望能夠早上確定次日價(jià)格和確定屠宰企業(yè)需要的鴨苗量，下午屠宰企業(yè)打款，第二天早上發(fā)貨?！眲㈤L(zhǎng)勝坦言，希望趁這輪供需關(guān)系的變化，取消這些不平等的交易規(guī)則。不過(guò)目前這僅是期望的理想狀態(tài)，未來(lái)還需要逐步推進(jìn)和落地。
支招：發(fā)展預(yù)制菜、多些政策幫扶
過(guò)去三年的低谷期，種鴨產(chǎn)能大幅淘汰，苗價(jià)短期回升后，壓力又傳導(dǎo)給了屠宰企業(yè)乃至下游鴨副食品企業(yè)。
日前，周黑鴨國(guó)際控股有限公司(以下簡(jiǎn)稱“周黑鴨”)發(fā)布2022年盈利警告稱，因預(yù)計(jì)2022年凈利潤(rùn)不少于2000萬(wàn)元，較上年同期3.42億元的凈利潤(rùn)同比下滑超94%，被業(yè)界笑稱周黑鴨低下“鴨頭”。就凈利潤(rùn)大降的原因，周黑鴨在盈利警告中表示，其中一個(gè)原因即原材料價(jià)格上漲導(dǎo)致成本端壓力增加。
行業(yè)難免波動(dòng)，但面對(duì)抗風(fēng)險(xiǎn)能力相對(duì)較弱的農(nóng)牧行業(yè)，行業(yè)低谷或大幅變動(dòng)時(shí)，該如何“救市”？
針對(duì)當(dāng)下屠宰企業(yè)面臨的壓力，電商研究專家張強(qiáng)向北京商報(bào)記者提出了可以借鑒水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)向預(yù)制菜發(fā)展的建議。
“水產(chǎn)品加工及出口的一些大企業(yè)，前些年外需不足問(wèn)題較為凸顯，隨后找到了預(yù)制菜這一新的增長(zhǎng)方式。”張強(qiáng)指出，“預(yù)制菜可以延長(zhǎng)鮮活農(nóng)產(chǎn)品的保質(zhì)期，避免鴨或水產(chǎn)品積壓在養(yǎng)殖場(chǎng)，天天消耗飼料的同時(shí)還有疫病的風(fēng)險(xiǎn)。這個(gè)方向值得鴨肉企業(yè)借鑒，尤其當(dāng)下部分地區(qū)已經(jīng)在支持預(yù)制菜工藝研發(fā)和發(fā)展冷鏈企業(yè)，可以借此機(jī)會(huì)考慮發(fā)展鴨產(chǎn)品預(yù)制菜?！?/p>
山東省畜牧協(xié)會(huì)家禽分會(huì)秘書長(zhǎng)馮楠指出，作為鴨產(chǎn)業(yè)的局內(nèi)人，都應(yīng)尊重市場(chǎng)，敬重價(jià)值；要規(guī)范守法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，努力提升本企業(yè)的內(nèi)功，在鴨苗質(zhì)量上下功夫，而不是去看行情，賭市場(chǎng)。再者，產(chǎn)業(yè)上下游要協(xié)作，多溝通，常換位，消解對(duì)抗情緒。
就提高行業(yè)整體抗風(fēng)險(xiǎn)能力而言，農(nóng)文旅產(chǎn)業(yè)振興研究院常務(wù)副院長(zhǎng)、縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展合作服務(wù)中臺(tái)工作委員會(huì)秘書長(zhǎng)袁帥建議，打造“龍頭企業(yè)+合作社+養(yǎng)殖戶”的產(chǎn)業(yè)化組織發(fā)展模式。對(duì)從事優(yōu)質(zhì)肉鴨生產(chǎn)加工、銷售的龍頭企業(yè)等提供政策、資金、技術(shù)的強(qiáng)力支持和保護(hù)，加強(qiáng)對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的引導(dǎo)，全方位營(yíng)造良性發(fā)展氛圍，推進(jìn)肉鴨產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。
劉長(zhǎng)勝同樣表示，中央一號(hào)文件每年都對(duì)糧食安全看得非常重，但鴨行業(yè)落實(shí)的一些政策有時(shí)候并不能滿足從業(yè)者的需求。尤其相較于豬養(yǎng)殖行業(yè)和雞養(yǎng)殖行業(yè)，鴨養(yǎng)殖行業(yè)受到的扶持相對(duì)不足，“希望無(wú)論是從國(guó)家層面還是在地方層面，都能進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)鴨養(yǎng)殖行業(yè)的關(guān)注，提高政策性資金幫扶”。
就當(dāng)前鴨行業(yè)各板塊的紛爭(zhēng)和行業(yè)端提出的各種訴求，北京商報(bào)記者向山東省畜牧獸醫(yī)局發(fā)送了采訪函，該局業(yè)務(wù)處工作人員回應(yīng)稱，在2月23日下午接到采訪函后，已經(jīng)迅速聯(lián)系了當(dāng)?shù)氐囊恍﹨f(xié)會(huì)、山東種鴨聯(lián)盟、種禽企業(yè)、屠宰企業(yè)和相關(guān)企業(yè)，準(zhǔn)備于近期召開(kāi)行業(yè)大會(huì)了解情況，決定下一步的政策安排。
“在過(guò)去三年種鴨行業(yè)的低谷期，山東省畜牧獸醫(yī)局也開(kāi)展了相應(yīng)的工作，采取了一些措施，一是召開(kāi)了種鴨行業(yè)高峰論壇并推動(dòng)成立了山東種鴨聯(lián)盟，共同商議行業(yè)健康發(fā)展的對(duì)策；二是在接到一些企業(yè)稱鴨苗存在問(wèn)題后，進(jìn)行了相應(yīng)整治活動(dòng)。”上述山東省畜牧獸醫(yī)局工作人員表示。
山東省相關(guān)部門及相關(guān)企業(yè)下一步如何合力為種鴨養(yǎng)殖業(yè)脫困，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展？北京商報(bào)記者將持續(xù)關(guān)注。
關(guān)鍵詞： 屠宰企業(yè) 中央一號(hào)文件
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