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臨近春節(jié)，在甘肅省蘭州市，紅紅火火的春聯(lián)、琳瑯滿目的年貨和花樣不同的年菜為當?shù)毓?jié)日市場增添了更多喜慶。
在蘭州悅賓樓餐飲娛樂有限公司一樓，肉丸子、扣肉、夾沙、八寶飯以及各式面點、水發(fā)制品等年菜應有盡有?！拔颐磕甓紩磉@兒買年菜，老字號美味又方便！”正在挑選年菜的蘭州市民吳敏花說。
蘭州悅賓樓餐飲娛樂有限公司3樓廚房廚師高錦輝告訴記者，他每天早上8點半開工，每天要做100多斤酥肉，400斤丸子和夾沙，還要制作扣肘子、扣肉等多種熱菜菜品，保供外賣和客飯接待，直到晚上8點以后才能休息。
“我們1月9日開始年菜展銷，年夜飯包廂已訂滿，大廳訂座率已近50%。”蘭州悅賓樓餐飲娛樂有限公司副總經(jīng)理李浩平告訴記者，自2022年12月17日正式復市以來，悅賓樓賓客上座率不斷提升。為確保年菜供應，他們的一樓大廳已設置成了年菜展銷區(qū)，銷售火爆。二樓、三樓正常經(jīng)營，上座率近80%，年夜飯訂餐也正在同步開展。
在甘肅長安餐飲經(jīng)營管理有限公司敦煌盛宴酒店，包廂需要提前預訂，婚宴等宴會也同步接單。復市之初，該餐廳就推出了凡進店客人每桌贈送“古法紅燒黃河大鯉魚”一尾，冬至還為進店的客人送上酸湯水餃等促銷活動，每天客流不斷、生意火爆。
“小餐桌帶動大市場，假日經(jīng)濟對于餐飲業(yè)復蘇起到了引擎般的作用”。甘肅省隴菜協(xié)會執(zhí)行會長、甘肅長安餐飲經(jīng)營管理有限公司董事長趙長安表示，協(xié)會號召會員企業(yè)，緊抓假日經(jīng)濟熱點，通過開展美食節(jié)等活動積極促消費，持續(xù)提高上座率。甘肅省商務廳服務貿(mào)易和商貿(mào)服務業(yè)處副處長雷萬軍介紹，截至1月9日，甘肅全省餐飲企業(yè)約99%正常營業(yè)，并全部恢復堂食，1424家牛肉面店全部恢復正常營業(yè)。
“為擴大消費，我們指導督促各地緊抓元旦春節(jié)消費旺季，開展打折讓利活動，激發(fā)居民消費熱情。”甘肅省商務廳黨組成員、副廳長黃霓介紹，去年12月底至今年2月8日，甘肅開展“樂享消費·惠購隴原——2023跨年消費月”活動，由甘肅各級商務部門組織3000家以上線上批零住餐企業(yè)以及電商平臺、品牌店、連鎖便利店、餐飲店、家政服務、快遞配送等超過萬家門店，開展線上線下融合、商品服務同步的促消費活動，搶抓歲末年初、元旦春節(jié)消費旺季，開展團購優(yōu)惠、夜間消費等形式多樣的促銷活動，加速推進流通市場全面恢復，激活消費市場活力，提振消費信心，擴大消費增長。 （經(jīng)濟日報記者 趙 梅）
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